三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇: [. d+ H' F2 B9 e# g
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材料
1 k* m8 u3 y4 r2 c! y$ h三文魚扒 100 克/ D/ l5 z7 }" v5 I- {6 Y
橄欖油 15 克" O7 ?: h# }! O
粗鹽 15 克
+ f e9 k' M* Q7 s碎芫荽 適量0 X& @( k/ F( B# _2 I* A3 V# P
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乳酪汁
5 T f7 x; x7 ?& W原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb, R" [6 {$ f" L* m1 E1 {$ R$ C
檸檬汁 1 茶匙
2 N4 k. U+ L3 a1 Q( `) }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙
. c0 c3 i7 j- N5 [1 z* |' O8 B辣椒油 適量5.39.217.77:88988 c' A" s) y9 p0 t4 n! J8 L& }7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 u4 H7 h( S, ]1 @
做法& F6 p. q. p& X; _
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
5 [" M# }6 a' B; M1 _. T公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。+ }9 u& |& g6 b. \
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
) K1 O' G, m* m/ ^8 \5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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