三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒      100 克公仔箱論壇* T9 a) t( G* W2 m8 w2 r% z8 ^
橄欖油          15 克4 {' j0 [" l8 n& ^( P+ g+ ?
粗鹽             15 克- x; l4 c; ^+ V; W  z
碎芫荽          適量
+ R$ B$ I8 u, k5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ \; ?! S* E0 o) P
乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 \$ j3 d* A$ j4 L
原味乳酪    150 毫升
- m  }  D  ?3 g: @, M; l  Z/ t" r公仔箱論壇檸檬汁      1 茶匙/ @: c! k6 N; x7 _
芥末                3茶匙( }& B) h; b  n3 K5 J# v
辣椒油         適量) ^+ R+ a! Q* Y0 w' P

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1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
) K% E6 H2 }8 x4 q: y5.39.217.77:88982  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 M# J2 n- c* z" W
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。& Y$ |8 `* X2 a+ \2 Q$ h$ L" Y
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。