三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
& B# C% k3 Z$ C* x) [1 K1 x公仔箱論壇三文魚扒      100 克# h- D# @5 X- d5 T9 n& U, z; @8 g, J4 l
橄欖油          15 克
9 U3 t6 p6 i8 L' r* c) t+ \tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽             15 克  Y9 t- u- p4 z% a$ b
碎芫荽          適量
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  z. d9 r0 U7 J- q) h5.39.217.77:8898乳酪汁5.39.217.77:88983 p- x4 P0 S7 ?5 r/ q3 l# f8 O% q
原味乳酪    150 毫升
8 q7 d* F3 M  M) q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁      1 茶匙
, |& \. V+ T, M$ ^3 X: M: c% ~5.39.217.77:8898芥末                3茶匙
* f. i' r# ~7 }& N5.39.217.77:8898辣椒油         適量( V  s. [) d; _& g+ z* v3 S/ t% _

  i8 c9 i5 J9 B( i3 H/ B- z公仔箱論壇做法- P) d! Z) ~2 @/ d& C
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }# L. ~% |9 ~% b
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇; A% P( [0 {* d% ?/ C
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; g. k: l$ `* t8 g
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。