原料：公仔箱論壇0 M5 U! k0 Z* ~: s8 B4 H4 G* k
5 M; V: W) ~4 b* S" [ 活花蟹、葱姜、面粉。
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6 n7 y) l7 J t' u0 h& }. O3 g6 w& @ 调料：) r; R; n `% a( G( K3 c
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb, k7 x* \. _9 `3 e! Z0 y0 h
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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6 j+ }& l6 N* Y0 b) f 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 e2 n. m# D/ P5 `& F+ t
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做法：
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]" ~: p5 W7 [# Y" p, V* r; o9 w5.39.217.77:8898 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇* e7 O4 {8 ^# F3 n! K6 k# d
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇8 ~0 l0 O6 Q) }! N1 ~
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: P- E& h3 {9 p7 c
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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