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活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇4 x" Y7 v) ^; f5 `
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: Q- E3 l5 ?" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。
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6 ^/ g. I8 p( `+ _* w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇 j0 j0 X8 I5 @9 k
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* f1 J- N- K9 W8 c+ [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z# e: {% w7 }6 ?5 a2 H 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C c+ l7 J/ i6 U) ^
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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7 h; T( h" \" P# Z- u4 o. D9 `tvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.77:8898, s1 l- Z) t0 K8 k: t) {- @. @
$ e& d+ s9 R# V; J公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；) g: s% g" p3 O- ], f T4 A
. ~& ?. z; ^7 Y) k- @) k; A/ r7 ]1 O 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。: \; ]7 }6 [/ Q7 s
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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