原料：
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, Y! I6 @+ R: _0 S7 z/ Z& Wtvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 , q6 j L" Y- c
9 h% q4 `3 \: r! G 调料：公仔箱論壇" ^% Z" G! j7 g9 X' g) B# ^
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料酒、盐、生抽、白糖。
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7 G7 v( K+ \* ~, y5 c r4 V# A5.39.217.77:88981 U. k$ h% L7 [6 J, z
做法：
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8 e7 @9 v8 u/ f9 a {+ c, l公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇3 K9 Y4 k! f0 S
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# e: R1 a" G3 g2 P& h1 H4 _ f 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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; \+ w" c: @- J% m6 ]5 r公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； / d3 E( s% U, K9 E
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9 E2 R4 ^$ y) P- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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7 M* j9 q2 F5 x 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ [3 d; f' H3 r$ l( \
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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