[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
5 E! U) |+ n7 I# J! u9 E/ Y, Y" i   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)公仔箱論壇9 g: K# B8 [! V* i. ^, A  U# K

- B/ x0 ]3 t: H5 B腌料：( Z# }9 W- v8 u$ q+ k% R
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)1 H1 m! X+ m8 A# M# m

1 z6 l$ m6 j7 L9 U2 B- F调料：
0 J- T9 S# B+ d. e   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙& l. W) C! }) |
5.39.217.77:8898  J! k# B; \" T- H, p5 m8 m5 N

* l' A" z7 Y* X! R) e5.39.217.77:8898做法：
& n- ]$ J" V; x- k, M! I! |8 Z  J8 y5.39.217.77:88983 Z/ h' x# K3 [
　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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) J/ @1 n% _5 L" [; C, G* R　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。公仔箱論壇; B3 F( z! h9 n7 X, g

5 A2 g( ^0 v6 R9 ^' ?: [tvb now,tvbnow,bttvb　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
( [3 P: i# z) E. E: ~7 W2 I! k( J
, I7 n3 G% j6 m2 F　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。公仔箱論壇- S8 K% l, S1 N8 N* N# }6 l

& ~2 C4 h7 a% y3 |8 l# T( j　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。