[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 V  l& T7 e& H
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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; }1 D: f# e9 @/ }2 }. W5.39.217.77:8898腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ F: r5 p$ ~6 r# v  X4 ^
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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, W" q' l6 ]: S) k' `' p( g% E调料：6 P+ j7 S8 `3 \. h* O) V9 O
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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- c7 r* o. _. U* \做法：
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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, E( W/ f! o$ _$ U, h( P　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。5.39.217.77:88986 R! ~$ J  P* u8 @! c4 j
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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! e8 T% h- S5 C8 s0 v9 xtvb now,tvbnow,bttvb　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。$ ?4 L6 y; n, j' T- j$ x: R

. E; Q5 g/ s( c2 m+ }' e　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。