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8 q) q: e" K0 w7 ~$ ^, G+ ptvb now,tvbnow,bttvb1、上好的蹄膀一隻， tvb now,tvbnow,bttvb- G; A/ H5 K; k1 E- a1 h
請賣肉的把骨頭剃下來。
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% m' c7 r1 o. g* g( S0 u公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。/ |' A& K# E; L9 A
6 J: f" V: A% S% y: N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 ]& f# z2 ]6 z( H
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。- U2 R& z. i4 L! T: a! ~
% x( f( G9 b7 C/ w Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb4 F' h) [6 M6 J
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。tvb now,tvbnow,bttvb, \* h7 Z: [. j. W/ O) L* \/ J
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：5.39.217.77:8898" g, T2 e$ J, J' T
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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! A! y9 T& M+ dtvb now,tvbnow,bttvb2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀5.39.217.77:8898. n6 y% ^) s f3 k- F$ h: e% ~, o
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入鍋開煮0 T/ J! }& H4 D3 c: f' Y1 {
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+ i; y* a: t$ L! b5 C7 U( e# Z5.39.217.77:8898煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 P# n+ ]4 c1 L, U, i4 f0 j
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4 ]- g$ W' v! J5.39.217.77:8898近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士0 v$ t7 r; `- ^4 M3 h% g
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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