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0 H( g+ S% A6 G$ c7 M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻，
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7 ~6 p& [% H- j' r6 m/ F5.39.217.77:88982、骨頭一次添夠水燒湯備用。$ |; h" N( V0 ^& T* L% D
# H5 x' K* k0 i. O1 C: H5 C+ Z- l3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。4 T' |( W2 b m6 ?$ ^+ K9 g
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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2 [' s+ H* c2 m) _6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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" l' |, E( J. Z7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。" Y( b7 ^: r9 b0 Y& C
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5 |4 S P6 A9 }由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：5.39.217.77:8898- j/ r4 `. g! M0 ?7 I% }
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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# \. s$ r0 P# ^! y. w% A I% h5.39.217.77:88982、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。tvb now,tvbnow,bttvb) S3 c/ S% X& L' x8 ~- m# O% e9 C8 F
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 Y% W' u, d& o
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五花大綁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' U3 G+ V) A1 {
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0 }0 H8 k2 v& |. }入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水
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鬆綁
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切片擺盤
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9 f+ Y, t, W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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