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$ ~7 {6 N2 O+ ^& b6 V. P1 |公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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' ]( z" X3 K; y! s" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! B% I( z/ P2 m' C& ]
材料5 i3 B. L' U# M1 ]/ L3 a
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大扇貝 16 隻 " Y0 {3 w/ `% R/ d2 p& w H7 [
伴碟青瓜 1 條 公仔箱論壇6 Q7 _* F( G( @6 `/ ?& L
蔥白 2 棵 tvb now,tvbnow,bttvb' T5 T; F4 Z! T/ h: w
蒜 1 瓣拍扁
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$ I0 L! R; \* s- M. @! t8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 / F- m& H' n( |0 U, w/ G2 G
紹酒 2 茶匙
0 G& m4 Q) G. S% I/ _7 F公仔箱論壇頭抽 1 茶匙
) `) u7 I" j& I, b: m( i5.39.217.77:8898生抽 2 茶匙 5.39.217.77:8898$ U! R3 R h G
糖 1 茶匙
' j9 G7 J! M, G3 `% D3 w1 U' w$ d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ½ 茶匙
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1 S4 }/ g/ J. O- B+ f7 Y) M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 Z% E: |0 u3 h9 f& [" D% [8 g5 y) n6 r
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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5 r, S" G5 |) K" N& r; ^5.39.217.77:8898撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇$ f+ E1 R# F& Y1 y! Z
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb% a2 f+ w, f s9 u% T
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇4 C; _9 L* M( Z! \$ {
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
v; ?, e2 S. ?/ b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c2 M/ E9 [/ m# K: n原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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