原料：; K' {: s/ R; ?' D0 z
5.39.217.77:8898: J r* }* i5 U' p
光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) ]5 F5 s+ q0 x9 F. k2 `' S
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvb now,tvbnow,bttvb4 w' z3 h% e# F* ?& c
) v8 y5 Q' T" G1 ^$ b6 }) X- G5.39.217.77:8898调料：
1 X O2 L1 c/ z! i8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. I: x2 D7 E9 n9 H. e% U9 Y
料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
' Q; P9 T- D5 j# z5 ^ [5.39.217.77:8898
, }, P5 q# X( f/ f& I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) e7 m/ k1 S t
5 J6 Y. p. |7 C6 x# n- R
做法：公仔箱論壇& Z/ U m2 q/ o( v
+ y8 \% E0 P) l8 |( J' t; a3 i g1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
% Q& I% ~* h" ^9 `: i0 T公仔箱論壇5.39.217.77:88988 {& F1 v* \! h' s$ j6 u( \
 8 M* L. p, g$ L8 {
公仔箱論壇+ T7 F1 I' F+ \( b' Z
2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
% h# Y# G0 |4 B% U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# T/ H. X. ^; V( \: \) e
9 O( A1 H* {9 q$ M1 i5 \$ x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb! {; O) y/ o0 \. G1 r' c* g
3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
' A' {7 ?# `. }9 d0 Q公仔箱論壇
0 ?! [" I n/ V% t) U 公仔箱論壇% Z3 y4 g( M+ i
! P; J* v- P- D+ H8 P1 l. J% t
4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 o9 g! t# u: |9 [
) V2 \( Z5 d4 N- j. B# p" |% Qtvb now,tvbnow,bttvb % R! X! {7 ]0 f) e, r( V
) ~, G3 }$ s9 {: [
5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
( J8 L: l8 Y/ ^2 M6 O1 c2 X9 L公仔箱論壇
# d( i) I, ]% c9 f' Q3 \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b% g$ h7 i' Y+ U3 B. V
/ u# s { [+ i$ {) O7 x5 k, ~! B
6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。* s, `$ u' X; m4 O7 `" h. ]( f
4 l: t* A) I* Q; W# P |
發表於 2009-9-14 03:36 AM
| 