原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。5.39.217.77:8898- v5 O) g9 s5 j; ~9 d- m
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.77:88986 e2 ?9 \8 O% J0 a% ^7 X
1 S' c1 C1 a9 V q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：公仔箱論壇) F! Y5 X/ n( O! C
% F2 q/ |0 _5 j r) \6 v2 R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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: t& w/ `1 j9 u6 C+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 p! D; p- f+ m/ x
做法：) H% W% X/ r6 {& ~
, {5 T( L0 ^- s1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2 @% z) h0 K# B$ M% w( H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。# `1 a0 D1 } c1 M, S4 }9 r
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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' h1 z+ Q( w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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