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h9 ]( C3 d: j% k9 R1 k$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:5.39.217.77:8898# B1 G. N9 k: R5 R& U& u7 G1 S
# V4 i9 Q+ h% F 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。5.39.217.77:8898: [/ ?4 ?3 ~& K, M
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做法：
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3 }) z! o' e* z9 d7 y5.39.217.77:8898 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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2 I: p: z2 m( F0 Y) I) q, i ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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, I) @# e9 o- s4 o3 I/ e% I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；5.39.217.77:8898+ H# A1 d$ s: f3 w/ i" }+ X
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；/ ]* ~8 }) ^( v' L+ x
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb* n& @ {2 E! _, z% t& M
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提示：
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' G# B" W/ Z+ C) i' J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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" r& h7 J8 r) p: I! C0 q, w' d ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；tvb now,tvbnow,bttvb _! v: p% W3 [! w u' z
4 |& u( i3 P- f) Y( }- | ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；* F }+ { T* s! m5 L
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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