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* A( p) o2 T3 }/ O; utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ W6 s; d& m \
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用料:5.39.217.77:8898; Z4 n7 p8 `, V6 i- _% N. C
4 B2 a: }2 e6 l5 f公仔箱論壇 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb& U( ?+ z' ~" M# v) {3 a" F
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做法：公仔箱論壇! _; n7 i' o* A8 b: s
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；8 m, W4 m4 m* z2 S. I
& i! E2 u) D% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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7 g: |5 u6 J6 T5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；公仔箱論壇, ^4 v/ T$ H( ^+ ^& L
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb, }& ~5 `) K8 i7 q/ o; n
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 y* H. U- o! k1 j3 p
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- K9 w: a- ^/ ?: L- m( F( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：5.39.217.77:88981 o! O# k% P1 d& k9 u- n; Y' W5 v8 |: _
" k2 b6 ^; K1 |8 P4 |; { １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；* C* n% l' y* B. }( {6 [
' s1 A/ u" h' M z% M5 J" r/ B ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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% m7 O( ~' k( @ @- E: p) }+ L6 | ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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. U* O- Y8 P$ b; `: F4 ^* B9 `5.39.217.77:8898 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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