这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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9 y/ I; A* `1 Z5 V, C公仔箱論壇酸辣肥牛的做法: I0 N& H8 Z* j* q% x* {6 J& z" Y
材料：
) ~# X" @2 h w$ ?, v. J& N k% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把" b& h. F6 ?: P3 v1 W( z6 X
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇$ k( t: \) E1 {5 h
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5 ?& A3 C' ^7 K0 s3 j+ u% I) \做法：
* C7 E: D+ x/ P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
) _8 C0 j7 A/ E8 q8 B9 S) y1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! g# f) z# y+ Z; v R
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2 ?& `1 m1 Y E. r5.39.217.77:88982， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 j8 Y! F. N: Q+ t! S' L
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& q2 @4 j4 \, S0 f5.39.217.77:88983， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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$ B& r, O( [3 d# R% z4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
1 ?& ?. f* q, z" _. t+ ^! q2 r. _9 k5.39.217.77:8898# @0 G! K8 ^2 [; N! r1 S
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/ _' j$ N2 }2 ^4 ^5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' ?( K9 O, L0 G f! l/ W1 u
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_" D+ X: N, x公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' J/ y2 G- G$ A/ o$ W
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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) a' n3 L$ x9 p/ o" s+ H8 D) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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. h6 `2 R. \! v. q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- P0 e/ X1 X$ d! X
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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