这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。5.39.217.77:88987 m- \' D" W, g% u. p$ L2 }+ Q
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酸辣肥牛的做法( x7 e% l3 E) x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 V+ I0 y/ M+ a3 c2 A" C2 |/ t$ f
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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& W4 C: P/ g! s- ^2 m! [公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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5 Y. d/ f& n, {+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 K! n+ H3 V L. a7 f: u
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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$ Z* u- A7 M# a: R8 _1 \$ x: q( ?5.39.217.77:88982， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 `% G. j) j1 v5 m4 L* e* ]
0 {* {* B, Y* x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 z' l7 s9 T: ^% v( i) l
; H! B# o( W4 H8 d4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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1 t A( a( U; a/ j0 B0 p u6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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0 B; h, z4 F2 T% N [5.39.217.77:88987， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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4 l3 I# o3 b! d" A8 Y! l" V9 D8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 {* P$ K/ y4 Y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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' ^5 e* ?" J' D! Q3 U. C, _* L7 c9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb9 j S% c' Q" l
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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