[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)tvb now,tvbnow,bttvb" n; C( A$ \) W9 U! H- S
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香# j2 B% e  [/ L% \! w0 R

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) Y' e* M6 o; d- C& R2 }做法：
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( Z$ k. c8 L7 n# U1 [1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。公仔箱論壇& E2 i* O! c1 Q/ C
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Tips：5.39.217.77:8898: H7 P9 O7 X# x- t( v

# q' D& {6 w+ W5 r3 e1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。