[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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主料：
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3 q5 [* _0 ]5 l$ B寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb" M. A) B) ~1 X2 K" u5 x: s( {

, C) I) J! H1 w+ z4 X' O% U& ?' K白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香- l, p5 b. Z1 w! q1 h

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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。8 v5 a: k' U0 x1 d% U( ]5 l# H0 z
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Tips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；8 \: h7 L8 ?" X% N/ t3 L' O# ?: i* r

4 k5 m4 J% c  _9 D  s2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。