[中式食譜] 辣子雞

甄華

首先：
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1、我們挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗凈，剁塊，下油鍋炸至金黃，起鍋備用！這些殺雞過程偶就不拍了～～看炒好的　
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9 H/ L/ H" J9 e3 J2 ]7 M; a. F" j2、準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用！
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! [& P1 Y5 _8 C3 o: x, m- t公仔箱論壇3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香！
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/ w; S3 L- o, P1 [2 \+ q8 T* z公仔箱論壇4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒！
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5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！3 c2 x/ ~$ W+ A: _; a6 v

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6 q0 A: v  e1 a' }公仔箱論壇6、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略為翻炒！
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7、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！