[中式食譜] 辣子雞

甄華

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1、我們挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗凈，剁塊，下油鍋炸至金黃，起鍋備用！這些殺雞過程偶就不拍了～～看炒好的　
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/ u8 Z! l5 ~$ _2、準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用！1 R! N- Q7 l! a8 H$ {: W3 m# c3 N
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3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香！
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4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒！: T6 @0 N/ |2 x% A
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" n* P% A& |' ^8 E: C5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！
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6、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略為翻炒！+ j; J' `8 i, Z! B7 q# a

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7、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！