天婦羅定食

甄華

( @- r, g  \6 y2 j$ S* d公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^$ Y- t" ~, A1 n' c2 k/ h1 N  B
【材　 料】5.39.217.77:8898; y$ D! c% `3 a/ G5 k

; _1 u8 c& S+ u0 H0 |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾
. U2 H" G; |8 O. U& t5 ~6 b9 k7 N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片
2 b# c( Y7 n, Q2 D4 ]3 |) o3 f青椒片        2片
8 e! ^8 N: o  O* x' j5 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
( h) X# A2 f, v+ T) x- q公仔箱論壇白飯                1碗
0 M  X5 Q8 j* ]* `  ^6 G" m5 G蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 U. X8 p7 v7 l/ Y  A: z9 }
冷水               150㏄
$ H' b. q0 @: s' d$ K; o# A% Q5 G低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) y* h' @1 w: m" }8 v
tvb now,tvbnow,bttvb" x# O: _! [* Z( l* L
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ Q$ d- X) q' \

& N3 Q0 f) c4 O" I7 I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許% `( ~6 s1 N+ d9 N
胡椒粉        少許公仔箱論壇, s$ s2 h& W# N3 M' ~( z3 A" L- c4 g
4 n3 q9 k' I2 G+ [+ Q5 a

" s  S9 q6 {/ r3 |3 l/ r8 E1 f【做　 法】9 w# T1 q& L1 ?* U' x& z
, O% m# M" |) _# d9 `4 \+ [8 l+ z
1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
( g. j' s) l( [* r9 N+ Y# u7 C公仔箱論壇
# M8 d) R7 @$ X  e6 ~' `2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ x, c" n6 d( j( U9 M* m: U

2 @0 H: M9 @; e& d# {3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
5 `8 }7 y- x9 S5.39.217.77:8898
; f- `9 X$ {) J公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。