天婦羅定食

甄華

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鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" ^/ l" K  U. `4 P) t  t7 ~( t7 \
地瓜片        2片5.39.217.77:8898- D- [7 l6 Y/ b1 o: r7 f" C$ W# r
青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 @6 H- U+ @) x. W+ I0 t9 U6 M& g
紅甜椒片        1片
$ l" I( t9 g2 s; ]+ |  j- a白飯                1碗公仔箱論壇9 T3 _0 K. U6 L- P) m
蛋黃         1顆
4 C0 e2 C7 J/ h冷水               150㏄5.39.217.77:8898; S9 {9 H, Z$ `
低筋麵粉        200公克
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1 Q& Z$ F3 z8 {【調 味 料】
5 @( S) z) m; ?' ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o* m" U% F3 Y! i  M( [/ u鹽                少許
. r9 V& Z2 l7 F$ S7 _& d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, z- k  k3 p" U

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【做　 法】; Q8 g/ {7 X, t4 y/ |# W
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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7 D9 ?" c/ l2 a" c9 w. v7 G2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。$ d" Z7 l: l% t9 I1 U; F( ^

( y, X( a' U9 f公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。