天婦羅定食

甄華

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7 e+ D1 P/ ^$ [+ f  |% Z1 T公仔箱論壇【材　 料】
8 ^8 K# y0 b/ d2 _, m; P- n5 n公仔箱論壇
- }9 H* H9 P5 W. w  p5.39.217.77:8898鮮蝦        6尾5.39.217.77:88985 j. ~3 j3 C5 g& Z8 Z6 k
地瓜片        2片
8 o2 a0 w! z/ G0 l& b9 S公仔箱論壇青椒片        2片
' H# }" x7 r6 P& M" o! c紅甜椒片        1片
) z5 g8 D* e* u$ x, y7 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯                1碗
8 c( D6 X" Z: S5.39.217.77:8898蛋黃         1顆
" ~  z' L5 c2 J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水               150㏄5 B7 g- d, ]# a
低筋麵粉        200公克
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+ c3 [5 X; m# s. W5 Z5.39.217.77:8898【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ o5 B. d7 }" d8 s% h% Q

% ~/ y* _8 e) E* M# b) \8 m4 f鹽                少許6 L2 P3 s9 ^* T1 U$ }
胡椒粉        少許
3 N( x7 b% ]7 T9 t0 |+ u3 V. @公仔箱論壇5.39.217.77:8898) y" Y( T" w: R* l
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【做　 法】- Z) _% A$ o; @

# M" I5 E- r" \( j# _5 q* ttvb now,tvbnow,bttvb1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e# ^  T5 O: _; K6 i: p# ?

5 H$ z) s" D# U6 n, h5.39.217.77:88983.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
! {) k3 M2 K% y3 u4 T: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a0 G7 \0 |/ |. ]2 V7 T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。