豆腐葷雜燴
% x0 C. z; T. Utvb now,tvbnow,bttvb
5 }% F4 g3 _9 j$ t! n5.39.217.77:8898
: j$ e; d7 M1 U3 k$ j公仔箱論壇
. \8 `( F9 w, x% l) U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i5 t. o* v9 y3 G1 k! C" f
公仔箱論壇$ B, q$ T& r! d% N. O" y
材料：公仔箱論壇- i- t8 [( t$ t: L: ]. a2 u4 V
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
, n4 r+ d9 t" [+ ~( q! ?5.39.217.77:8898调料：
2 w, o- }, Z- j, e$ R& L# ]0 E1 p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ J! z1 P. I) ^% S1 a
其中：
! y9 }2 n3 s+ [% W5 D% i1 g8 z处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。5 e) z& K0 v, V ~( ^
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。tvb now,tvbnow,bttvb1 x# u4 R2 @1 S
做法：
" f7 ~5 W- o4 ]6 _ Dtvb now,tvbnow,bttvb1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
1 U3 {0 k' H$ `3 t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v$ Z9 l- f1 }. c公仔箱論壇
& p$ y& Y1 `" L1 ?6 n, |" d公仔箱論壇
. K5 ^. e; Z ?* Y5.39.217.77:88982、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。! o; d+ S' {. m+ w
5 e/ K. W6 ]* C# S! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N; h$ V: L: z9 v/ n
, H2 ^0 I A# D4 J3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
& x! `$ k: Z, V9 |7 [5.39.217.77:8898$ x5 q+ l) R- t! v1 I: F/ a4 ~
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。3 F* ]2 h" N& b
/ c' n7 Y4 R# C- _# l
" l" ?& V4 N: B# A% \$ H! ~7 |# h: l8 F/ {* o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ T: q4 A0 W( K3 z7 E6 |4 m
公仔箱論壇! v$ \) T5 p+ }, h: @
 |
發表於 2009-9-7 01:54 AM
| 