豆腐葷雜燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: f6 p. p# t9 Y
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, t g7 q6 l% S+ R. |1 P: K6 g+ G5.39.217.77:8898材料：5 Q4 @ E- P3 ~$ t! h
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。公仔箱論壇' |( M; p" @7 c* V% h4 ~2 \! l/ @* `
调料：5.39.217.77:88986 s: z9 U8 o8 q2 h3 C
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。. R$ C' M4 R6 r+ E3 I! d
其中：
/ |+ i9 h: E7 X! M8 {; `5.39.217.77:8898处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇( R- l$ q& m+ |( Q: S; Z1 ?
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
, c$ j6 U% X) R4 M: @1 T做法：公仔箱論壇% `( C. \6 ]1 C+ b4 u
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。公仔箱論壇1 C9 C+ r: c) v& x
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8 _6 L1 z& `. K" u4 m6 x& D: ~公仔箱論壇2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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A5 T% l8 U- S0 e% g4 r f8 M公仔箱論壇3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.77:8898( G1 n' B- ^. T5 j% V; d
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。3 @1 s" |2 Q. R" h9 }9 [+ F
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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