米粉蒸排骨
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1 Z% M3 Y' |: x/ {7 U0 t: q原料：
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% f) F' E" w4 t% Q9 L 排骨、洗净晾干的大米。
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- ?: \% A- l2 }- B {) P
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。7 K) G5 C8 z( C6 D5 [% G
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# @6 V* m. O$ \) b, b9 [! `5.39.217.77:8898做法：
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb- i$ n. g* G4 H) i
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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+ z. `5 u9 x8 ~9 v 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5.39.217.77:88980 M; |3 e, e+ Q. G
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. e' O4 D( {3 U, R, M$ itvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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