米粉蒸排骨
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原料：公仔箱論壇4 P8 P9 ?7 c6 y' C6 L
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排骨、洗净晾干的大米。& S: h' @/ G; z5 Y1 j# |* d
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调味料：& {, R. T6 {2 X; l& c
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：公仔箱論壇, s3 c2 g$ v6 A% S( t
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) x4 M8 ?! v, d, S
) y$ i* h2 o& }7 z提示：公仔箱論壇( L/ A) {5 U: T5 C$ t) `- Q* h7 W
& v Q5 A* A/ ~* a/ X. ` 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇+ L3 f: b0 S" `+ f
/ p6 s. n8 ~$ r1 N2 R/ ] 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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" k3 w& n( W0 y历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 i, S5 g. a2 r3 y
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# }. h+ l" b/ |! a- ]' C% J$ d) @* Ztvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
2 h( A6 n7 K6 g2 s+ P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; v* t5 ^; F9 \! X# N
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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