米粉蒸排骨
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原料：5.39.217.77:8898 t: o: M6 w0 ` Y) @$ O G
% i# B9 F7 F9 z/ ?+ \5.39.217.77:8898 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 f( q$ V' C( |6 u4 M5 Q% }
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0 f- N; M2 q E$ Q- H8 ~5.39.217.77:8898调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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提示：& ?7 d) T7 x# A5 l: U* N
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvb now,tvbnow,bttvb4 {, X$ b& l9 ]
+ Y& j, |0 W; t- n5 j, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。- |6 T o r$ `# b
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! W. x8 ]- w& T2 k8 Atvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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3 M! K5 r* l' y3 t这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。! k6 b" I) ^! k2 D( X
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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