[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料
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洋菇---------------半斤(大的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  Y5 x! z) i( ^8 B
芹菜---------------1湯匙
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8 z; N6 _! g/ S8 i5 z5.39.217.77:8898調味料* B1 O5 K9 S0 K0 ?

$ Z' T) Z8 D% v- m& J' Y1 B, e' _. L5.39.217.77:8898地瓜粉---------------4湯匙 5.39.217.77:88984 O1 w/ g8 ]& D( H8 z) G* v& J
胡椒粉---------------1小匙 公仔箱論壇' h9 E/ T: S( C: F; u! U
黑胡椒---------------l小匙 5.39.217.77:8898: R, Y. G' w- \2 g7 K/ J+ W
香油-----------------2湯匙
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$ W, u9 o! T4 ptvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
) \/ W5 M5 L; X; o2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧
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: R; [1 P6 i( P# W注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。