菠菜炒麵 ( 葷 , 素 皆可食用系列 02 )

甄華

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材料
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0 ?' E0 y' A1 J# I2 A+ ?  }% e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：菠菜麵--------- 200公克 公仔箱論壇2 _$ s% d/ ?. o# \7 G
配料 tvb now,tvbnow,bttvb) h4 h' w: ?0 {4 ?# J
素絲----------- 40公克 (泡開)
, N# |* O# D- I0 C; k& y  E香菇----------- 40公克 (泡開) % Q6 K9 I6 J2 U5 L8 x6 H, U
胡蘿蔔絲----------------- 40公克 : M+ K! i4 u$ `: p0 G* I* G! y3 y
高麗菜絲----------------- 80公克
2 O- q6 E. m; n+ T5 l公仔箱論壇芹菜末-------------------- 20公克 - J  \- K" ?4 n& U, ^4 q
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菠菜麵作法：5.39.217.77:88980 z. y4 w# K: L
1. 菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。
, j; f! m8 B) C4 \6 f$ G. P! V2. 麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。 公仔箱論壇) J- u' f7 o# T/ D" S9 E
3. 如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。
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調味料公仔箱論壇8 t% r5 N8 u  w6 Q; e
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醬油膏------------------- 1/3湯匙
6 a' ?2 D! o* p9 V7 A+ J8 Q2 t醬油----------------------- 1/3湯匙 $ s/ f7 j* J+ p( n1 y
高湯-------------------------- 1/2碗 6 ]1 G5 |% b  }2 S- R
胡椒粉------------------------ 少許
  ~$ Z, A- p8 d黑醋------------------------- 1湯匙 5.39.217.77:88989 ~) s- [( O# f3 d% K9 r7 p  `, N5 g
沙茶醬---------------------- 1湯匙
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# t, S0 Q8 q& B5.39.217.77:8898作法
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( _* ]7 i1 }2 a2 ^1 q1. 麵先入開水中煮熟，拌上香油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c' _4 H! u, k  V2 ]2 A
2. 鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。