[甜品] 杏仁豆腐冰

甄華

6 Z" z+ W5 C' G8 b% g% A可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
! z" F$ l0 G$ jtvb now,tvbnow,bttvb材料
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; b$ _1 Q) X  [/ w3 n* L9 Atvb now,tvbnow,bttvb純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w. u, r, M! i5 q' N9 Y
白糖                                         3 湯匙
/ H1 E/ J+ V1 P# M+ i4 U5.39.217.77:8898冰牛奶                                      1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. ]! D: J- @
熱開水                                      1 杯+ f# S% V$ _! F+ Z1 A' p
糖水和水果丁                             適量
: w4 U! X2 }' P% o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. v, k5 b  H: l* \4 n

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0 _  x- h$ u' c制法
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$ W# \! f, \6 [6 ztvb now,tvbnow,bttvb在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，/ O- f/ I2 `) ]# y1 J& d/ D9 _
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。5.39.217.77:8898  b/ U7 i" A* q( i/ c2 Q
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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* W' p( T5 b% a) @) U" x註1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; N+ ~1 M- x

! S' w* r3 [& U6 I+ i; ~通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。公仔箱論壇9 _; U- d6 Y! Q
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註2：
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)