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材料：3 w5 o3 n& b! h3 t W3 {: T; L
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）3 H' j3 M+ ~: t$ s0 ]
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步骤：公仔箱論壇. t6 p" Z% ~, F3 w& P( p( L/ T
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
4 K& z; r( M6 @( }- E5 E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；7 t" _! ~: ]; T# Y7 p" f" r8 |
3、将黄油隔水融化；
1 [& w6 _' n) {* W. ^% S3 Y5.39.217.77:88984、将2和3混合均匀；
' c& s' r* Q" b& s7 C5.39.217.77:88985、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.77:88987 [# \' i+ ?0 j5 w1 [) D
" P/ X2 O D+ w9 n' ktvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
; h* c* O$ k/ D6 _tvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；# @5 w( n' r% c
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）1 S- T: n4 w$ M0 I% J( e/ Q
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb B2 g! r1 k$ j, y' c
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
. a. D2 w1 j. `7 H7 s11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。5.39.217.77:8898! g+ o( G- f R' O
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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