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材料：5.39.217.77:8898, M! R ~+ E+ F% S
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）5.39.217.77:8898: u9 O# E! i0 r* |4 C5 L' t, u7 X: H
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步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 S }2 ?, |( S9 o- c* V) `
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77:8898# r: F( j% f C7 O5 T. k. x) _
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
; z6 a2 v) M. i3 y5.39.217.77:88983、将黄油隔水融化；5.39.217.77:8898( n8 Y* Q- v7 P8 v" X
4、将2和3混合均匀；5.39.217.77:8898( J+ J% z- a* k# ?% s% I
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.77:8898! B U" t/ |, Y8 a0 }
! E, G) @1 h4 c# F, x6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；( w. ~5 v; F- U# i
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
* A* B$ m. p7 N% e) h- ^8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.77:8898& F8 Y. {0 O, d8 m
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
! v: _7 d @, y) a ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
" e) b, A6 j* j5 j+ P0 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇# c! `' d$ M" l1 P( z7 P1 H, s
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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