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材料：公仔箱論壇7 U% D- C( n8 E: F3 c- u; ~
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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$ y" Y: I2 y- e步骤：( u" @: L/ a6 t. c) w) |9 W6 a# K; J# J
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
! I/ b- l2 o! h& ~# n3 P6 G- g: }公仔箱論壇2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
4 u2 i1 X/ t9 w- ~/ A! U公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
% y9 @6 x# B4 i( j2 p. E, l2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；5.39.217.77:8898# q+ c! z% z+ t
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
4 w& n+ u: q0 T6 U' h7 Q7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
6 m3 t& @6 \0 C2 Q3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. `/ [- W. q3 I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
: p& Q' Q2 k Q3 o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。 L* H9 x& f. \- u/ a+ Z
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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