材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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0 K; }1 O6 i' O6 z, F! E0 A2 s 做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；1 P6 i5 P- g$ o, y& N& E* W" Z
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: U& j8 ?/ ^2 N9 x/ Q) P 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；7 v2 @+ g4 g* u5 a$ K4 n/ f0 c& S# L
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；公仔箱論壇5 a" f1 q4 u, V% T; W+ b
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! \( ^6 \2 P- A) b0 m! O' M- w公仔箱論壇 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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