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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb5 b) h& U4 D' @9 @' e z
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。! ?% L+ P- ?) \% k0 p$ M; `
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1 U8 S8 @. j' k+ P& L7 T3 atvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6 W. i4 \: r; T' F3 |2 T) f 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。公仔箱論壇! R2 {% d+ s2 m, i+ Q8 Y
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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