[中式食譜] 牛肉雞蛋籃

甄華

牛肉雞蛋籃
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9 x% b" Q# `" s* m$ I# o, o公仔箱論壇牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 p& k; ~( a( N4 `0 E
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2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
' f" q* A5 c8 t. E9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" U/ u' i) l9 ?; b
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$ {4 k5 I& k, i  M5 a( H, Ftvb now,tvbnow,bttvb3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。2 c7 M. {1 F- k/ q2 {6 N8 z* v7 |6 [
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4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。2 M! L& Z6 ?% E% R0 H+ g7 G1 t

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4 B) D5 `* F) @公仔箱論壇5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。) R& u1 T* k$ k* G& J

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