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* u+ q% a& b+ C+ G! p. C5.39.217.77:8898烹製方法（三人份）
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3 ?6 N8 a- m9 e# s/ ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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; y& W2 N" M0 P: k | n鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)& T# p. R: C. m) T: T
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醬汁：
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6 h6 I2 l f: W. y# D* }: _鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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) g& B( K! c0 i調料：tvb now,tvbnow,bttvb9 P: X, A8 T0 J: E0 e6 O, l
: B6 `& J+ x7 |, {* F油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
4 U) n3 o* A8 i0 _' W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: |1 F+ e3 J2 w8 i" F% J7 ^' R
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
; @1 v/ W- j7 O7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% A, }/ ^3 p2 v( I3 m( H s
" \8 r* o9 c' Z# J# T公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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% P/ ^! V0 }" \- W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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# i8 [- s# x( t2 H$ d6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% C* s- x9 K9 D# M; p2 U* N
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb" F5 r6 _7 s- N& Y! \) s
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) s. s P; g6 J4 o# F! w廚神貼士( x% ?9 ^2 s3 p. z1 V4 o
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77:8898# u4 m6 e% f! u' \, W
. u- E+ F4 _* O4 J公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 P$ d9 }& \# o' [. _, g) z
" A, ^6 q% F: t6 f6 a5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇# E; c* q/ ]* [% v6 X
3 l- z9 ~; [ J, T8 r. ltvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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