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[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]


: r* A* s/ F' p4 T% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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做法:
9 k" P; p  `. p* m) E+ ?9 y5.39.217.77:88981、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,5.39.217.77:8898, e! l( M1 s7 R6 F: J$ s% q
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,+ G- y# S- A4 t; M5 y
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。5.39.217.77:8898& n7 u2 P& C9 G& ?- O" h
4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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