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* 時間: 90分鐘以上5.39.217.77:88982 O0 d8 e: \2 z& `' y/ d" w- Y R
* 主要食材: 水產類5.39.217.77:88985 k1 S' |* t* l+ t0 c; g) N8 B, Y
* 菜系: 涼菜
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* R+ w* e! }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5.39.217.77:88981 t# l. l S9 R, ?) w. o& W
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用料公仔箱論壇1 t' g1 V) E( f. d _$ Y, d
- r; s! n7 T9 y, d) ?tvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500g
: R+ u) g' g% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）% B) f- Z- H* L# g8 B1 P; P( N- Y
冰糖 150g
8 Z9 L0 L& [" p U- |# ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）5.39.217.77:8898% W, O! D3 |9 U2 Q3 R
生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% N! G% X0 U3 e+ f
花椒 30粒
: W( B8 F8 x6 h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）
0 X" D' ^8 S& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根
; `$ I5 l, {4 I/ I2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍散的干姜 3塊
9 t6 X$ s8 s+ P7 W5.39.217.77:8898話梅 3粒+ Y' \6 n/ e ~% |; C
香菜 數片公仔箱論壇 B7 H; z# q) E: \% N; G9 O8 u
枸杞 數粒 公仔箱論壇/ Q2 J( b8 F- _, w1 j$ v' S
( F) B% h1 Z. X- o* ~公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; R& L* G. ?0 b( O
7 G6 U! Y0 o* G/ w5.39.217.77:8898活河蝦洗淨、瀝干水分。
/ Q0 K4 H# i/ }# |: q& gtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
6 y+ k9 F' K( F9 t6 C! P取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。8 P2 s( O$ \4 U, q* Z5 x- S8 R
5 W8 n9 b4 ~/ |9 d" P" `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% C. k# m3 o0 o- h3 ]: N3 N
小貼士
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5 B( W# T9 X" E0 p7 @公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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