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4 _0 f9 c, ^* P, V; Q( u* 時間: 90分鐘以上
- B+ s5 ]+ G5 c f公仔箱論壇* 主要食材: 水產類
- N7 L% h3 r% P' o! P* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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" h2 f4 L+ S N$ D F公仔箱論壇用料
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6 z- N5 B4 j" R. F0 A- a9 H5.39.217.77:8898中小個頭的活河蝦 500g5.39.217.77:8898 M U1 M9 r- N: ?" n
花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇0 Y) w d* t1 R9 c9 X( |+ h
冰糖 150g
$ s% u2 s; M8 Z0 F6 s: W. E5 K# y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）
+ e- z& f7 d: c9 O3 M6 j3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）5.39.217.77:88985 n) ^& |" s9 B! |( P7 I1 o
花椒 30粒
: D0 | `* z1 I' p- M0 ?& P0 H3 D, o5.39.217.77:8898雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇) u( M& ]( U1 G( y) z
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- H/ R6 b% R7 H* u3 z
拍散的干姜 3塊 x6 g) a- T3 y" {( _% [
話梅 3粒
: d3 x: f2 S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ d( a/ g& U6 u
枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 v: z; _& B) l+ { A% @+ v. Z4 O: A
5 C3 ?9 k3 t* B0 D: |$ H+ Stvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇- t/ t( j' L$ ]$ K
6 K- x; b4 J, j. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。
; Y0 h7 R% S/ @/ R- o! B) s x' T3 `公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
0 w; [4 C7 W/ K3 E6 D6 Q( M/ O4 c取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb- J' a- ~" X8 X* | [3 n( L4 L4 R
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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