主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；公仔箱論壇& s, `( z; d" d( m
6 D# V/ K4 a) ]: P 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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/ L/ [5 V* f: v, ` 做法：
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8 G& K( w! h5 b- w# m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；5.39.217.77:88983 @. Q- @/ Z6 D! t6 b
+ S9 \" e0 g) i. R' ?' ` 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 O3 H3 g3 {. O$ s; {5 n
+ j4 `& [; O$ A3 I% q( j$ s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
; Y) e, c+ w; k- \/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c- x' M/ P3 e' {3 U公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；! |( Q) C* O' I4 D! v5 E2 @3 Y' u+ m0 u0 G
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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# V: T a6 F7 D5 G& ]8 L, ptvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；0 g: a/ U; w7 l9 d
+ I& P' B7 v6 \ 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.9 e7 B& ?1 X1 ?5 ~
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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