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0 g/ O5 Y. D, E, [' x/ l5.39.217.77:8898材料：* O5 Y2 r3 i2 n3 [) @* l$ e
! C7 i3 Q% Z+ o, S9 G8 [' stvb now,tvbnow,bttvb豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。公仔箱論壇2 y$ y% |1 C- Y5 F, n
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調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb) C5 c& P9 {7 N" G6 ?( N! x! o
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 [& V. ~5 x0 _3 R) N- y! r9 m# d
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；9 e( m* v" ?5 r# K
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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# a: J* V4 k6 C+ E1 ~- Ltvb now,tvbnow,bttvb3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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$ `9 U1 R3 |! z t3 G) S5.39.217.77:88984、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ L7 i# k0 x
+ k$ J7 Q9 D) G) t7 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ d& e/ A4 u! Q# d
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% H d* E, N' [! c$ H" k. n* h5.39.217.77:88985、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb( I8 S& m6 I8 |7 T! O
; l% y9 B0 F6 A2 d% a g2 z7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。+ v9 B G6 l4 i, p& y: o& \
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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