( F) [' h9 a/ G5 l' b3 X8 N5 t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* M2 R3 X/ M( |: C0 [4 {7 P
$ Z+ }0 P. @( L$ n9 F6 M/ K做糖醋黄鱼需要的材料：
! S$ u' r& _: W$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' J8 x. {+ @0 B7 p+ g
黄鱼......2条
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青椒......1个1 C$ M! f5 [3 Y- {7 }, `6 W; U
# w- }( t- D A公仔箱論壇火腿......小半块5.39.217.77:8898( u5 P% Y( h- P0 v9 V, J3 Q- b
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薑......3、4片1 k' [/ f- E% ]
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葱......半棵公仔箱論壇8 } N' w [8 I. r$ |& a4 j
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鸡蛋......1个tvb now,tvbnow,bttvb4 [: {$ h0 r8 m! [7 y0 G
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面粉......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e& w+ |9 W5 P; ^% |
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盐......少许
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料酒......少许
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5 F f7 y* H$ ? m6 |, K3 b+ y+ D) L公仔箱論壇番茄酱......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" S# N* c$ f
6 L4 d* y7 u: h: ]. l8 Z白糖......2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" {. f5 f% n/ Z, Z! I9 v7 K
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醋......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% U) a, j4 ^
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清水......3大匙
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) @9 f1 q: l' W5 D3 Q4 Y% x- |2 x Z3 U5.39.217.77:8898淀粉......1大匙
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香油......少许 y L! ^6 @; r
9 N9 |4 C& Z% I& @/ c' o3 R9 G9 M6 `* O蔬菜丁......少许tvb now,tvbnow,bttvb: }: @. c# l! _+ g2 s# p
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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做法：公仔箱論壇; z! `' ~+ _" }( o
5 \; ~ z0 r! L$ [ U# S5 f公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。5.39.217.77:8898: B* b* t8 ~4 j8 p0 d1 f6 r9 G: ^; k
; C( G& S( X1 p% o: W+ e# W2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 a! ]1 e1 A8 x$ s' ~" N; N
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: i1 R8 ?1 ~' C, S F* Atvb now,tvbnow,bttvb3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。0 [0 C0 v* Y! o% S! H
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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% b" b' d& B& N# {& ?5.39.217.77:8898如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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, Y" I6 ~3 ?3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& J8 A) |$ s% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。5.39.217.77:8898; A- O& v5 ^7 [7 ~3 e, N
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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