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做糖醋黄鱼需要的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' p9 P' \' H
/ l2 M- {# O7 R& c黄鱼......2条
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- V" |1 y$ s$ C- v5.39.217.77:8898青椒......1个
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* C$ c( ?- ]8 G& T9 x8 Q火腿......小半块
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X4 c! L! B1 d4 |8 n# n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑......3、4片公仔箱論壇7 c2 y2 P _$ w6 I" [% u- m
- }7 r+ T/ }8 |) E6 I6 V! @公仔箱論壇葱......半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* t6 c# ?4 c1 G
0 U$ z& I* J0 J& p公仔箱論壇鸡蛋......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, F. A J* O
5 O6 \5 ?) [% l面粉......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% o* A! z: J+ r
+ _9 ~: I9 ]0 N2 S5 Z; T( l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐......少许
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料酒......少许
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1 |3 \2 a) w s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄酱......2大匙
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白糖......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# K+ s; v- L3 b0 J4 }. F
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醋......2大匙
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; L7 T* k0 D" f) T2 x* e5.39.217.77:8898清水......3大匙
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淀粉......1大匙公仔箱論壇* q0 L( Z! V/ z5 f% ^8 ]
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香油......少许
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蔬菜丁......少许
6 C! C1 Z/ T% x' A0 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H m L( l7 N' B! {
（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）公仔箱論壇$ M# b+ x* }: U2 V0 e; z: ]
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做法：
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! p' e$ |3 W3 j! b9 O公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。2 P: U1 I h+ W {5 n
* T: a) ?# e+ T. S4 B2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。公仔箱論壇! e/ ^6 T/ g p8 Z
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- p, k0 V$ }1 C
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4 l, p* O/ Z6 p4 H# Z. ztvb now,tvbnow,bttvb4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。tvb now,tvbnow,bttvb) H! Y, B# d* j, h, l+ a w" k
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。5.39.217.77:88985 R, \) I$ ~( h& x8 Z: v
# B+ l! N: _3 s, ^- ltvb now,tvbnow,bttvb炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。tvb now,tvbnow,bttvb* F( V. w: P( f* }: B" }( `
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% P/ O: f8 ~! h" K% R3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 X, Y2 e! X! T9 q! S
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。3 A- |1 R* K5 R+ E
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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