材料：5.39.217.77:8898& B2 G7 s2 c/ @- `9 G2 V5 O3 ^
# p7 B1 R/ w/ G4 Y8 {& Q3 x 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。* ~9 w# ?! O4 t/ |( F
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做法：
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' i7 E$ G7 Z [! G. l5 i5.39.217.77:8898 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 z7 T/ w% H8 C0 f" J
8 S& R+ O6 a( q- H' m4 Z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；) |0 ?/ ]1 n0 v" O
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；$ ~7 [% E& L# w( ?
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( v9 R7 _* s* D6 K1 w1 t. r2 P 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；) g; v3 c& i- d0 v# m
) G" r0 I3 p+ u. l( ~( S 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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1 @# y/ O0 l4 T& l4 Itvb now,tvbnow,bttvb 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。5.39.217.77:8898" T) n9 s; q3 [7 c* D4 c! ~8 _
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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