材料：公仔箱論壇/ e# x/ C% J- u) z4 p
4 |5 _, X: ~) T: V1 g+ S. f! j
黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
+ z# u. N' R% i, _9 ?' d" {) v, M" z$ x4 ^' J6 A
 ; J6 x7 F5 U4 ?' @ m7 F
: Z7 ]; Z% [& \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：+ m* C, P+ a+ D7 i( ]' U3 u7 g2 r
# W% r6 ~5 v+ [
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；1 Y) N" x% f; M" |
公仔箱論壇9 @- ]) X c0 F
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；& v' r* L5 U2 z3 f3 k# Q! G
1 X: j7 E$ j( t/ f1 i% Y
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
# P5 C" U3 }2 J& R( ^' m5.39.217.77:8898公仔箱論壇: K$ @0 J3 J# |6 _6 _
v) O$ |3 s$ ^8 b4 _" D: O公仔箱論壇! T" J* C/ {% [& d7 a
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；7 A: v( n- K( h h* c3 @9 T$ [3 ^
" }" L G+ V6 T% v 
i0 l7 ]7 I) u# J5 |6 a. N f* C9 v
$ D; S0 Y6 [5 Y0 q5 @ 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
* \' Y# F& j9 E1 J! E3 T3 n0 y- c+ `$ E/ `- w' E
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
6 d/ K; }8 F# ^& j2 I2 utvb now,tvbnow,bttvb
a/ s! B" f3 ? 
' {3 a; C# g- ~8 ]( t
4 a1 q/ Q! Y; h, t" x0 B& v 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 o# x! `& q8 d1 s: Z
tvb now,tvbnow,bttvb# i, i1 L9 u" M" x4 V8 D. L% J/ B6 u5 P
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；" T- v# [, w9 ]) n& k" c
- i' U3 R9 s# }. ?; X5 _) a7 j 
: b+ A1 E# b0 R0 i+ s# }2 M5.39.217.77:88987 H/ q! ?, Z5 D7 \
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
, B6 a }9 d9 V5 h- L! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" x3 E# o- L1 s7 S `( i: D; r
 |
發表於 2009-8-19 05:14 AM
| 