材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 T3 F1 P% P$ f2 ?
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做法：5.39.217.77:88984 Y7 R2 g4 _. }+ f
" Z6 n t/ E; M ^& _& k U* g4 o公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；" g3 d0 Q1 _* j k. E' ~" b+ R5 N
+ G$ t( D% X A. Y" d9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；; c8 d6 _, ^" q7 n# U# W
+ B* A7 C7 C0 e" D& o, d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77:88988 B' C3 i7 v. V
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；( n- a W t# R$ n0 T( C% P! @
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, H( N& v) L( Z5.39.217.77:8898 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；; V& s; C. D0 Y/ j3 h$ V/ a5 W: T
6 a9 J7 s$ b( r& ^0 H' d- W 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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; h8 D8 f8 e; l3 S' Z) t9 W* i 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；& p- D9 S% a( j% Q
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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+ e+ H$ D% g3 C+ x" v6 |- R 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ P. K3 r; k+ t3 S
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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