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: D5 h% e# v, H. w5 e( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：公仔箱論壇. a+ U) H$ ~# u0 {" h* I
/ O6 `" N: ~6 O5 P* F 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。公仔箱論壇' b4 g8 H: F; D2 |# k0 j' e( N
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做法：
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, H! [4 s: }/ G9 E# x$ l 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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5 ~$ ?- o# i" ]+ o4 c, j3 M5.39.217.77:8898 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb( K2 e! W( P* r
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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" a1 f# J4 F" A; a8 C3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
8 j* r0 e+ z6 a- A 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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9 h$ K, y9 V* g6 Z" i) p) s6 c0 j/ ttvb now,tvbnow,bttvb 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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