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3 X4 w2 [: s0 D: F 原料：: E$ ]9 l5 l: Z4 z; }& {+ n
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb* t6 `% \2 {9 \* d. v Z$ I* h1 T( k, d
6 {# {3 ~* I; `% k7 c; S+ K1 z, Z6 T2 b y公仔箱論壇 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；公仔箱論壇; F6 A4 ^4 g! }) H- [
3 y* m! I' j3 e/ S& p; G7 e 2、切段并用刀划出鳝丝；
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4 f6 j& G. }) B$ x! V 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：2 \2 A+ i+ } z V! {! @
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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5 l, h/ M$ X) {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。tvb now,tvbnow,bttvb" H) o3 \1 u2 M7 ~$ r' \8 S5 I+ S3 z
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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