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6 |6 C% h0 i. Jtvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ I% H# W" s* y6 ~7 A
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做法：公仔箱論壇. @. \) a* E" s ?
1 b; A1 x% y0 f/ a 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
) z" d+ R% q0 x2 R- g5 [! U% `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ a$ x: c& k. H0 g/ U+ g
2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.77:8898; C: L( f' ?( `
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( I; O6 o/ b! y) ^: O- X
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。$ t9 v; W/ C9 J3 _" i: k
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。2 a! @ U0 i* M7 A8 }. S
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3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇0 C2 V, k1 a( W& @
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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