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5 R* L" }& ?6 n C8 M+ l$ vtvb now,tvbnow,bttvb黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.# ^* d, `) t' M8 t( D
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2.番茄去皮切成塊. q. b. q/ H, e" B9 ~2 g
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: z" G. F3 F/ G3 Y0 m3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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/ [3 P* h* C$ N( N' g- f Htvb now,tvbnow,bttvb4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.tvb now,tvbnow,bttvb9 w* G0 I7 o( Q: w- M* m1 ^' E; E
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.tvb now,tvbnow,bttvb6 A# L) o/ m0 R8 U$ x3 b
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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" A D3 \' W# Y/ F" I% u6 x5.39.217.77:88987.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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3 P4 y2 d4 z, D5.39.217.77:88988.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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