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材料:
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8 N5 V) L( \( s* d4 S: O( }/ T公仔箱論壇黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶., \/ q! R/ U* t! m$ m
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.tvb now,tvbnow,bttvb0 O- S" q- j* @" D* U9 L; l, B
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: ^8 F' R8 u" \0 ?( S' C4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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* W# D" d1 F# @ W3 R/ D! x* N5.39.217.77:88985.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.5.39.217.77:8898! O# b( o& u3 h
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4 z9 J0 V4 O: k. h6 v8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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+ M( {) n- E( s" { v9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.. B" c B% d, p' g5 n6 }, ^
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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