6 ~) G6 Z* K% q6 W. h公仔箱論壇
6 _- E% f# T1 C- b- t公仔箱論壇 主料:带筋牛肉(一斤半左右),九制陈皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 S" a$ p7 P" Y
5.39.217.77:88988 n6 t( B% u+ @, v
& p; H! S) `6 e. \- K; |* M& B: ^ T0 r* ^+ U# {) n
做法:
" y# K9 w" C# N/ Y4 h6 B. _5.39.217.77:88984 y7 X, ]" z2 c' s
1.牛肉切大块,放在水里,泡半个小时左右,去血水.公仔箱論壇2 |$ [4 E. I6 x/ a3 p5 V9 k" |
4 L2 g$ ^! W0 G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb8 n& y( B5 H) l5 x
公仔箱論壇- a5 W2 S: r# q) _
2.泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分,改刀切小块,大葱和生姜切片,陈皮用水冲洗干净.
" `6 @# u1 L: v' u- G8 F7 c7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 x! i( c7 u, j+ t- q
 " A/ K. n( Q |1 [+ Z
3 T: E7 ?4 ?' \5 ] 3.空锅小火加热两分钟.5.39.217.77:88984 o# H3 n; t, y
. }0 v1 @, Q: T; q3 w8 O# j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 x: X3 g9 b C
' [' |4 s7 ~. p- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.预热好的锅中,加入三汤匙色拉油,转中火,油热后,爆香大葱片和姜片.5.39.217.77:8898, J5 W. }0 _1 q+ F
9 t- j# B% X5 y5.39.217.77:8898 
+ `. E( ]" W4 _8 i9 d' v, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% A' W' ?. {8 l4 B
5.放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色.* `; H' \. f) L, S, l
% ~0 ?% t& N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898, J* n) M% ]1 q1 u) S1 N7 \, U
% n$ V$ l9 t. C: R. h+ B7 ~' L! q( E' t 6.加水没过牛肉,煮开后撇去浮末,加一汤匙半老抽,一汤匙料酒,同时把陈皮放进去同煮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# \* e( W' z# Q
公仔箱論壇9 K! r" `- ~! w+ [# B1 Y+ ^9 _6 q' ]
6 W5 z) a$ m) ]$ C& N公仔箱論壇
% T; O f4 _2 K! S& O5.39.217.77:8898 7.汤煮开后,转小火,盖上盖子,在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水,基本跟锅盖上缘齐平,利用这个锅盖反面钉点设计,加速锅内水珠循环速度,让食物更快熟.等锅盖上的水分全部蒸发完,再续加一杯水,继续煮.公仔箱論壇 J3 C3 w! ~3 F/ x! D- z
9 V8 m" U; g0 `% dtvb now,tvbnow,bttvb 
& ?) B8 X9 ~; B1 E, l' i8 M7 h5 x5.39.217.77:8898$ Z/ A, Z7 n( o8 H& [
8.等锅盖上的第二杯水蒸发完,这时大概是煮了一个小时左右.打开锅盖,这时牛肉已经酥烂,转中火把汤汁收浓即可出锅装盘,撒上大葱丝上桌.tvb now,tvbnow,bttvb, r! C: f9 p" [. Q5 T! p- Q
+ X/ A/ M' {4 |( X+ b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 {- P4 J' v( j }' [ g
4 O9 b1 s: | h1 O# e4 [! M公仔箱論壇 
: b. l2 d, B0 l9 N3 `" H公仔箱論壇
' @# u+ w( r$ z; s PS:
3 L) h. k! `# ?! q& |2 b( t- L: [
' {) [! g- i; t, y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉买来,切成大块放在清水里浸泡是为了让牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻烦,那么可以先把牛肉洗净后放开水锅中汆烫过,同样起到去血水的作用.
: K0 I N% ^# v" P! h. e( ]9 L: ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) K% N- j7 B/ j0 q& `# |+ u# U
2.这里用到的陈皮,超市蜜饯货架上都有,我用的是佳宝的九制陈皮.入菜前需要把陈皮用清水洗一下.
+ X' Q' m7 z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T' w* }7 e& E4 \6 `7 M公仔箱論壇 3.这个菜用高压锅也可以做,基本上压半个小时牛肉就可以酥烂.如果用普通锅做,那么可能需要三个小时左右. |
發表於 2009-8-16 03:03 AM
| 