[中式食譜] 拔絲芋頭

甄華

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【材料】
- c  S# a& X* V, B* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V& R/ r  [4 }9 M5.39.217.77:8898芋頭500克，
6 n5 J& z* _; p$ [, p# Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻10克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% j; L7 [% x3 }+ B
白糖200克，( T' x$ y; B4 g1 e6 O0 o/ Q; t
熟豬油或清油750(克實耗100克)。* A0 j& [& T2 A- m7 }7 h
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【做法】
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8 u$ Y& F* Z; J( j& O: v' i5.39.217.77:88981.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# e! ^9 ]3 R  |( I

+ N+ a' _: p7 K& j/ h6 G! b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻揀去雜質後待用。
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( N9 v2 V7 n& \" `& i$ V* ~5.39.217.77:88983.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
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) p8 G& n$ ^6 G" p' e公仔箱論壇4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。