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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。5.39.217.77:88983 Y, ]4 I$ j1 W% M6 V" M
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材料：公仔箱論壇# k: a8 O+ `& ^! Q+ M
+ g9 ^- l6 k: y; d1 _2 a( C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 T1 t7 l$ h0 b( \- p: _
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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; D* S# L- m- i% }tvb now,tvbnow,bttvb蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。5.39.217.77:8898' }8 P% W5 n0 _8 [
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。5.39.217.77:8898 e8 } n3 {) a% }+ Y
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+ X: \* H/ S' j+ t$ a) z公仔箱論壇椒鹽小龍蝦
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' D5 ?8 F5 m' `' |, [ q做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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