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材料依次分解:5.39.217.77:8898; `+ ~1 \1 g. e
; V0 p. r- V) X0 h4 q; L/ x. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)公仔箱論壇4 _1 n; y' z' k1 w2 y/ ^1 ^ W8 L
3 q& T. Q1 W9 B% ^tvb now,tvbnow,bttvb2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)5.39.217.77:8898) X; w. I* }0 B7 q- I7 _% p
5 T8 M) _: n; t公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇 T5 g, E o9 y X# Y- Q1 @5 ?* I" h
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)5.39.217.77:88981 L' I C& a. C
( E8 n. H2 _! l) X# l9 f) h Z0 q6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)公仔箱論壇' F3 X' ^/ F& }% U
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; l- Z+ d( I. k w+ R
! g3 O+ s7 V# e$ s! ^: I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇; {# K, I- A, P! q, ^+ ?
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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& }( Y7 g: L: ^& Y8 ~; K, i/ W6 C還有一味. 糟綠豆芽~~
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$ i* u' Y0 w8 D3 M7 {5 \+ t公仔箱論壇本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
; c4 u/ H% P4 q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 V" }; n1 F, z# \
綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 O0 C+ h+ F8 }& g/ [- H+ a
- t6 Y( W: R( ]8 k# d這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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5 a E4 J4 b' {" }! W0 o8 F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w9 h! J: t3 I' F. ^& V! Q公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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% w2 {' I% [+ ^) D6 r) B& B& j1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: ]6 B9 y* |2 u7 Z; a3 ?
. M: Y! {' W* C; s% I( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
. ` E! L- K8 X. o9 Z/ z. X1 {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G: `) m. W) R8 P1 J" ?
3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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1 x+ J% ?& C1 H" |; j, c9 s5.39.217.77:8898有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 4 R8 W7 `' A3 K' Z6 P" Z
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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* c8 H3 g8 {! x% ~( u殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
1 H' K- c2 Q5 q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k" p( V- a# ?+ d# L% r話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
$ p+ T& y* {9 m ]8 I, r5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 _ Z" A( W( b* C+ G1 r7 i, N" R
我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇: f* E, r; f3 |, N* S1 O. S
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.77:88989 Z$ [- h6 L. ~) M
# X b, f$ I4 T" t$ k5 P出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團5.39.217.77:8898* M. I4 s h( A( D0 U3 |
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切切刨刨還是挺容易的.
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. d" H) K+ e" t2 ?& g# a5.39.217.77:8898而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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" O' l! J* u2 p7 U) e! ~5.39.217.77:88982)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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: \3 ~( w7 S( h' G開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb1 J D4 R- g6 T
* b6 l$ s4 e) U基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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4 e2 @, F" Q! v: I公仔箱論壇這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
' O( z8 ^& K0 p" q) ]( G ]5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 b$ ]& P; w4 b
感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 7 w- D( d( }$ o3 [7 D
3 V+ a( k3 d' ]' W, u" Utvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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7 z$ Y, J7 _0 R2 f4 S5 X5.39.217.77:8898值得推薦的項目: 5.39.217.77:8898# @2 s: ~# W( }* ]+ E7 v
8 a, O1 C- v4 C i) m. s公仔箱論壇蝦仁,黃花菜,木耳) w& z9 _( o* A1 P6 K h* @
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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