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+ B3 O- h+ v6 q; j' z3 k) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb8 [- R* x9 H0 J6 H5 X
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)/ p6 ~- s- Z0 v' T Q% x5 F
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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) M7 Y3 v# G3 X* btvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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; v& F1 m5 o" \* H5.39.217.77:88986)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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! }) M& q4 t7 Z; c, G, g7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇% V0 V5 d: E. E' w+ j, e
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)3 O7 P' l5 i; Q
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~5.39.217.77:88985 l' ^( c ~! B
& l) F# ^0 Y. P8 x本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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7 x5 R; i& E, Ztvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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1 S _: E* e xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! R! o7 ^ _) y. ]! O
涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 5.39.217.77:8898* V6 G+ r, R+ ]: j* a
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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$ d) v* {% g& E* [( \% U/ r公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇+ U& ? A. v8 }* G3 w/ a$ y
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% H4 m: m( J6 }3 t! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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8 }/ @7 ^/ ^' ~6 T) u- f6 htvb now,tvbnow,bttvb這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....
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0 f3 r1 j5 \3 @: Z公仔箱論壇下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)0 q) B, L6 T) ~. j% T, @
5 K, E- W; e# [! `: p" i9 }4 p話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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7 }* y9 R* a! l3 O8 ?公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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. k( Y, f4 {/ |出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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# v6 s8 ]; O5 w; j0 |5.39.217.77:8898切切刨刨還是挺容易的.
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' V, ~2 `1 a1 b9 ?; W而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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% L+ x! H7 W" F4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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7 q% c+ o3 j( A6 E. J4 n6 z. d# d5.39.217.77:88982)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ i' p& N* n9 v# }' ^
4 g9 T" R! k% X$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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0 s7 p- _- k9 `9 [基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 G L# m8 j2 W' F
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~5.39.217.77:8898" O- O/ r+ [2 y
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇- e+ ]$ R" Y! Z' |: h
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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- Z% I' H1 Z; ~1 r+ c值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 g4 ?$ k" p9 g L
( G3 V- }& U* R1 z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁,黃花菜,木耳
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- g( x9 K: \+ R+ a( ?tvb now,tvbnow,bttvb最後, 調料合照: t: R b" g9 }6 k5 E
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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