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7 n, b8 }0 `) U' Z公仔箱論壇材料依次分解:
2 x) c, Q' e0 |; z- Q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. v% S" r5 |* x, P3 A( K& p! O; r" x
1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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! P. v+ ], }) j5 q/ l; Z7 c5.39.217.77:88983)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.77:8898' z1 ?2 H0 O5 C
9 h0 Q" q' `" l7 h$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)5.39.217.77:8898& J) E% i* e5 S# \3 S
- J `. n6 m' J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)0 g+ G. _. b7 \" P. `8 j
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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' M8 J9 O0 F) i/ [2 a; {7 \7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~5.39.217.77:8898- v, b! Q4 K' B: Q$ ~; Z$ r; X
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還有一味. 糟綠豆芽~~5.39.217.77:8898. s+ k2 L% e7 R$ S! ]" s
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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! ]9 m3 E E$ ]& A綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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9 K8 [( h, m7 ^5 i% k$ i5.39.217.77:8898這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.77:88986 M; P Q- D4 U3 J
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4 x1 m* C6 C. x+ [. h3 h* e$ Q( e/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: # q3 S+ G9 e3 x3 s" J; M1 I
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 Y+ x( S9 }8 j, u
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇( M7 M5 @2 L" [$ r+ ` J
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( A5 w Z. t3 \9 p8 s( b' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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* v( M4 i2 ]& R, [! _ w. h) P殘念....8 w8 E8 V& |5 X3 z
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 M& d" `9 g3 g; `
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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) K4 a: P6 K3 }$ \4 h, O. s! Z5.39.217.77:8898下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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C* F( s; o8 g4 E# I公仔箱論壇出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb. k& Z/ I. I0 e+ ^7 m* n/ \
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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+ Y$ M' A5 _1 x/ T/ j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5.39.217.77:88986 W7 N' W4 u' Q6 {7 f
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: }; j3 T/ Q1 r$ {& S; ~7 `4 q
6 Z3 M9 p6 A" j. g/ N1 r5.39.217.77:8898基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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2 K3 R# F4 c1 P+ A# D/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.77:88981 J$ h, N: i0 l8 }, u
0 F; E' N5 n2 `- a6 ^9 r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.77:88986 z; g5 C* ]& W
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5 r: q4 f- E, \3 W8 M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後, 調料合照! t r; S. D8 y3 s- X0 [% O
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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