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主料:
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。+ z. A" Y& G1 r" `
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；: ?. J7 h! k! y9 U
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v2 t7 _, ?; J2 _$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；7 G0 E* }5 f; a. F0 R3 v& j8 y
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；公仔箱論壇1 C9 v4 d. G( ~8 G" b& `
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: B$ e' S: |8 f; M$ q7 ^4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。 |
發表於 2009-8-6 01:40 PM
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