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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。* l) K7 b) A. F; A! C$ @) I
( z, u3 \1 Q8 V: K2 r1 O( etvb now,tvbnow,bttvb買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb) z% U* P1 K' ^6 g9 @; j2 E
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。公仔箱論壇9 w$ g% j- Y, h7 Y0 l% y9 n2 v
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 e, ]3 H' B
; x" h1 b3 J; T9 Z5 J7 Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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7 [! y' [$ h. N7 ^+ O Y& q這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：& ^! N( G) u ? i
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。% L! `4 a/ |& z# X, ^
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
. K3 N+ P* n3 q% `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r9 [/ Q9 |. p公仔箱論壇3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 ^+ j2 f+ `6 I- t$ G Y
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4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。0 Z q2 L) \/ ^7 c% u8 F9 e
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5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 J* P& p8 R" r" T% T; T
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 {1 a7 u4 m, N- k
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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