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5 r& _2 K% ]/ y2 r6 T& ?4 }) D5.39.217.77:8898大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！2 i% s4 q( @* |% L- z
( G8 P( m% `9 t j公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb p. C2 b. K. h+ v! }
/ M2 V6 A N$ ^) _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆) j6 V* m$ Y1 A* P
7 j9 j$ ?+ {4 Y ^7 B公仔箱論壇做法：
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0 ]+ a6 _6 e' k, c7 a9 K J- y) D' l1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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7 f" h! P* _# P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，5.39.217.77:88986 ~, L3 Y3 `) u( ?. q; E# M
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7 w: r2 T: U3 J B% I5.39.217.77:8898再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K) p& K3 v3 D3 |: v5 a
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- o" \, K* u$ @! n. M* z7 G1 E公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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9 y% f+ z4 C! y/ {4 o ztvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。# Q6 ], w* t$ k
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用5.39.217.77:88989 U. }, O+ H' O. s' O
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。8 T }0 w) B: {" y
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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