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[中式食譜] 肚包雞


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豬肚、仔雞。公仔箱論壇; j1 R  [1 c# G; `$ ?2 V6 w- p

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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% G1 G6 m* C/ b5 x
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4 W+ P" b, ]& \: v1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後,豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味;公仔箱論壇$ ^- Z/ B4 p5 x; C' o: \0 j& `/ \

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2、仔雞也涼水下鍋開火,焯水撈出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' J$ f' [7 B3 T/ H  O( q" l

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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆,豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒,把仔雞裝入豬肚裏面,最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒,豬肚包雞下鍋,水開後下蔥、薑、蒜、紹酒,文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色,加鹽調味中間需翻動豬肚包雞(一受熱均勻,二防黏沙鍋底)。約1.5小時煲好。
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