[中式食譜] 肚包雞

甄華

; E" q! P' e. d$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P8 x4 d7 O3 b5.39.217.77:8898主料：, v/ p' O/ a8 z/ M) s
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豬肚、仔雞。
9 W# e# k6 T, n  e5 J( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C- [9 s2 c3 F( `
配料：
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  \; S) E/ [; \8 Z5.39.217.77:8898白胡椒粒、水發黃豆。公仔箱論壇  `9 T; J# x# C( A1 I

( q/ P! c- D$ U8 U4 h+ t調料：
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$ ~# r5 z2 U' {7 A  I5.39.217.77:8898八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 U( Q% h6 X. ^! @! c! o
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3 I6 r% t9 ?5 Q' gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- s4 a6 H. o: e9 `1 H公仔箱論壇  B' ]( K2 X+ i- g, g& z0 O
1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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) l- g, d  n& O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。8 M9 J3 K7 S6 S* s3 G5 s, b
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& R  I5 x/ ^6 J1 o% S/ T, d: j公仔箱論壇3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。5.39.217.77:8898$ A; }9 r  v$ a2 l  d9 O1 T
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+ R3 m; H) w2 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇: ^) M4 {# C4 X7 j1 f6 B3 _- e
4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ d, Y0 b/ R$ a+ p. H

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