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主料：
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豬肚、仔雞。' E7 K* M8 U, E: k4 W2 P: `
- q$ I! x/ p) m- F: |配料：
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/ @ g1 w$ i% b6 r$ E) N白胡椒粒、水發黃豆。
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- E: Q: ?% V3 G; m5 f" K9 ^" r/ c調料：* k! G/ H+ b/ ~" _( R0 g' ]& N
. `9 n- S% J" }" H7 a公仔箱論壇八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：( m3 [4 q1 p) O6 Q7 l" }% T
6 z7 g3 H3 H' `4 }, D' \8 W1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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1 C+ q2 I; w1 i1 X1 A1 @5.39.217.77:88982、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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& ]1 _5 V( J; p, O) O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' a; H! y% C& v0 a
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。- G- `1 n5 a. M$ y6 J
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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