蝦皮蒸水蛋) B, [7 W. ^! e$ ~
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b, T4 Q6 Z- ^, |/ P) X# E雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。& S% j8 U. M0 I1 K) S4 d
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做法：; J8 a! a: K! L/ e
' K5 d% w2 ]6 L5 Y# u" l G5.39.217.77:88981、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。8 b& D. A9 X; x6 X! N
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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2 y! B' A d6 q5 p: V% V# _$ I! M4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。$ S% w2 R C9 M9 h; @! M' r) C
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A5 @& J( h9 k$ A3 g+ {# p r4 atvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; Q2 e" `7 ]& z+ ~
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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