蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。4 |; j& I; @6 Z
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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7 S+ t, S1 M/ a: q2 H5.39.217.77:88983、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。 z/ x) G6 e" W* |4 A8 g
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ p; v' N- o! U" |" C& V! |+ D$ F9 t
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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