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材料：7 c8 N- h. L2 l$ f/ M
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麵條tvb now,tvbnow,bttvb! L( H6 E3 h- t( w# T4 R o
/ \& j# _! d6 ?/ ^5 O% H0 D5.39.217.77:8898麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb" T0 b) T" Z( D3 F T
2 e2 y6 m: ` _: Z. d5.39.217.77:8898麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。9 |( i3 Q' K1 z9 ]: {! l
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& j8 J& x% S' s T3 P公仔箱論壇做法：! [6 T# Z6 H# |4 Z# w+ h
# m( E/ A8 z' h. _2 z5.39.217.77:88981、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；公仔箱論壇, @' W0 H" i) L0 J5 n: y- k
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) a4 k- P" M6 A: x8 o$ w公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
% a9 S8 P9 m8 H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ c' v3 X ^; P2 D
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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5 N v1 e4 t: i% p+ Z# s4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；) q& z' I4 K/ c9 h" g% ~; |
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；tvb now,tvbnow,bttvb6 M* t" i# t9 c5 V- a1 }; K9 {
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, b, m3 ^: Q# `! C+ m3 j" r
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囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; d8 W( O: U8 a
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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5 D5 z+ u$ {- M7 P6 C4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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