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材料：
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T0 A R, F( C麵條
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- l. \' \9 \" p2 y5.39.217.77:8898麵醬材料：
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/ U; V# o/ E# E公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb& u4 L [' Z) y G0 A
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4 H- Y1 [; v5 p( }; g& }公仔箱論壇做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；, l6 k4 I5 W, ]
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇7 } m" a/ |4 C3 F
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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# T8 p% q$ n6 x5 a9 O! ^, k" f: Z4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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z& Q' x/ p( F4 etvb now,tvbnow,bttvb5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；/ U' D: E, E9 B" Z6 J
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/ |. S5 m* s2 m% e2 p公仔箱論壇6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 _. k% t! M A' a! h+ v
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9 l. A* a- O. O* L: R" K7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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2 Q5 j" L7 S( B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：
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" n. k8 k' }+ m3 y1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* _% q% d4 U) S- \: X- o) U
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 ~3 _. ?3 Y6 K) ^
9 M( B2 T2 H: t( \( |' U" @1 _% E公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。$ j1 r/ B% i9 t# i" q" z- ]9 A
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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