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材料：
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麵條
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麵醬材料：5.39.217.77:8898. x4 l H& ~: z: g4 Z8 @( F: h' i
6 ~* W' b$ t$ s; w7 etvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。2 d+ W5 q: @* O! D; n9 R
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) ] U7 x+ o6 E! u+ b) X& }6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, h* o5 U8 b: F R. p1 w
做法：) q; o( H# p0 ~7 H/ {" }( B8 E
. ^. x2 ?% j. [) s3 t; K; Q5.39.217.77:88981、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77:8898" ^# E8 B: s3 {& j8 ^/ G& q
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1 J2 ~- m: k1 A, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇" |+ B! ?" F' R2 b8 T, l
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇6 x4 `5 S" _% X1 r
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" `& O% |. I$ B; g, `. x# V1 [公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；tvb now,tvbnow,bttvb |9 w' i& e4 U4 C3 A9 G' K
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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( F; B& C+ A5 T2 i3 E7 P% [4 a, _; d5.39.217.77:88986、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ b* U8 Z; g* `+ S% U7 \- ]! F
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% Q8 I/ B& e. u3 wtvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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) y/ N" r0 z0 k) t6 A8 k# A3 O" |* n7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；: }% {3 {3 D2 `/ k/ b# b
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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