夏日美食之啤酒燒鳳爪
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6 l6 Y9 l, ^, x5.39.217.77:8898雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb! A* j& _+ K' n/ \8 K
W' V( C. E7 X4 A( ^專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.77:88982 b2 S) _" R2 x/ k& P6 ^4 m
% s6 V8 y9 E2 y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.77:8898, }. B. ]6 O- h3 E% L
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 P) c+ f! g$ t
1 m9 v) |" X' ?9 ?6 o) z1 y! W公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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/ J0 `8 }: r+ B- m/ d其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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% w( L# J3 u7 ]$ f9 x5 J5 q公仔箱論壇雞爪營養分析：
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) V' o0 L6 _0 o. W" k雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ h2 h% D. w% j: v7 r j X
& ?9 ~' _" y+ R Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- m. D$ \7 C2 m7 V' q/ d
2 I O5 d; L$ A2 p* z公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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, }$ z6 T, i: l+ H: Z8 L2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；) B% V6 |+ s5 k
5 k" h, M, i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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! S, T8 d0 ]9 s+ u5 `6 C$ z) O( Ktvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77:8898! J8 z2 |0 w5 Y/ P5 W. r
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb& L9 i; \/ B, s' P$ \" y8 ?
2 t2 | I; ~ n1 d5.39.217.77:88987、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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