夏日美食之啤酒燒鳳爪
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: _5 Y( @3 q7 e Q- ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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% T$ r/ {7 J$ O; M$ l7 F f- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. N7 P" V1 ~6 l$ G; ~! z7 v [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& l. Q; s, D
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb! V$ U, |6 k9 C; Q, r( z1 }: @
* N- W- d7 o( Ytvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb& a5 d F! j9 \
1 K' _9 k; |7 f; \. f( w公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。0 i3 P* I% P1 D, v6 X* p* p$ n; Q
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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) S% K, G6 s+ }) z5.39.217.77:8898雞爪營養分析：/ u3 l7 I% u3 ]- F: s: C
4 T1 t& B% r% c( P5.39.217.77:8898雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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, a" q# i; f8 V! J( s+ A8 u公仔箱論壇做法：
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1 }/ p, O, w4 Y6 K: v% ]) |2 p# Z1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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0 u' H& P+ L1 o5.39.217.77:88982、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分； Y( J4 @3 D3 O* v
5 K. M4 n& `* p; ]( m o0 G5.39.217.77:88983、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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9 l6 T" Z9 V/ W. J6 F9 t5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；' R/ Z8 K1 ?$ d+ w3 ~
. C( {& T3 w8 }2 \' ctvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；2 K& T: { ^, c% o
2 Z1 a/ K% W; G4 m2 u2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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