夏日美食之啤酒燒鳳爪
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8 Q& c. ~/ m! `- k6 G2 ~' E" d公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇: G9 r0 G8 X( E; g
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。7 y" p* `+ u& s% F
( Z+ a( ~( L+ U並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:8898: T4 r3 e+ V! p) q2 C5 i
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於是我是越來越愛吃雞了。
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5 k$ N; c; S4 `! ~ m: g7 u公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.77:8898( j7 l. e( ~; p! Z& `
( Q8 v4 N& b2 C$ S; O/ L' C& qtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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1 d0 T. x: @3 X) {: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：; P: M/ h" V/ s$ t+ @" k C; `$ b
. r& C3 [) s5 A' ?! n* u# C2 V' r雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇 p) c9 E& R) \/ P; }8 h2 ^
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.77:88980 `; H0 u+ r! O5 H' t- J- D& a: @
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77:8898+ |( x) g9 {# q) \6 j# }& x6 O
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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% p& ^& {2 @, Z5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb- @' b- O% B$ o( ? K& |4 t) _0 n
/ c, k& K& r" B7 V7、湯汁基本收乾，出鍋即可。4 W' L- g/ W b' [! S; m G
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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