夏日美食之啤酒燒鳳爪
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1 s7 ], i2 v" \tvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。. r5 b/ F4 l" P! F* X& H
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.77:8898( `& \+ g6 E/ r) u1 ?& f
& O5 T$ { X5 Y) R1 D2 Q0 w公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.77:88984 r8 _3 {) w+ G/ |: y' D4 e$ N" E1 x% a
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。/ c% {) _ ?4 D" h) c8 {3 H e
) R. O, t) |" r4 ^, x" q, k公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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9 G) @$ L! \% c& W+ m# H& ^' F+ O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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( ~. ]; r8 i" j* ]tvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @ I+ Q- i% `; m" p5 L" F, F9 s
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做法：5.39.217.77:8898# f8 i8 o0 V9 }9 @9 e
[ C$ ^ B. _% B5.39.217.77:88981、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.77:8898! t+ D$ v+ ~' m; `: [2 u9 R( k
) B/ J. q# u! J6 u5.39.217.77:88983、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; S9 e2 Z8 Y- T" e
/ R4 L0 G9 k+ c' j* P: o5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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3 r+ Y9 M+ r! d$ ?# x! O2 C! T% U4 X6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb; M) j+ X: I' [% j; {! n) J
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 E5 C0 k" i7 g/ M9 n+ m
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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