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$ k. K6 M: ^0 L7 ^/ m$ h* y公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 [4 J4 B5 H2 [% n0 |. g( W
- }& Q8 e; K6 T! F/ W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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X# i/ a- ~$ v/ W3 j5.39.217.77:88984、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；公仔箱論壇2 P' L( |9 _7 B" |" X
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6 C, s# t0 p" p2 b; _$ Z+ X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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, y7 l5 Q; _# Q! u$ u1 qtvb now,tvbnow,bttvb6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）公仔箱論壇* M( s( R7 s+ _$ U0 q
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；& ?" h9 K8 p& ?6 Y U7 U3 z* @
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；( d8 s2 r! s7 K' M. y3 _& g' i6 ~
) T1 p, F! x' k1 |$ d# Q: q" i% x公仔箱論壇9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；公仔箱論壇$ I0 q) j/ V/ Y3 B6 n
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: E: {1 x; p* p+ A% S2 ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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