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原料：
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。: ]! U3 A4 a5 \3 r& R% o) m8 i
9 |5 t! {$ B. O: ?9 b8 P6 X. ]7 F公仔箱論壇 做法：
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4 g* S7 c5 Q1 \ m5.39.217.77:8898 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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' q+ v" N( q" ?- w$ n 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。1 K8 s4 g* A/ V1 ^7 g
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( A* ?" h( O2 Y" i7 U 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。! F, q3 Q( S1 c3 s; z9 Y+ j
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。* I9 `8 N" I6 J
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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