[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】
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腱子肉 500公克 5.39.217.77:88983 S: i4 a8 [$ D8 e! t  }% m* L4 Y
薑片 3片 / [' p" R* X( N8 L% d7 x7 Z; h# S
青蔥 1支
  S& D* E4 Q  \5 l5.39.217.77:8898辣椒 1條
2 E9 P0 r3 ~8 r' m桂皮 10公克
3 k  K$ ~% p$ f# B' e: f3 x' ]甘草 1片 5.39.217.77:88984 {* d; h. Q. j  e5 L
陳皮 5公克
8 D# Y. i5 j9 Q! [+ T  @5.39.217.77:8898水 800㏄ 公仔箱論壇. h' q  \7 M& G% n3 ~
生菜葉 適量 5.39.217.77:88980 l% Z! L6 U1 U1 s6 O: w$ t
【調 味 料】
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醬油 120㏄
7 S& }' A( }& b5 T9 U, _3 G2 l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙   s2 F: \+ m" H3 X9 H* Y; ~3 H
米酒 2大匙 9 c. ]7 y, W& Z' u+ W

9 V( D# {% J4 z0 _2 }2 o  d6 e5.39.217.77:8898【做　 法】 5.39.217.77:8898. B8 ?8 a" ?1 ]; k/ {) n$ C

2 p% [" \& G# E2 y公仔箱論壇1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。; O3 h! D" L! n" U2 a
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2.青蔥、辣椒切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 e4 S+ ~5 x3 E" w) f/ i

9 v. f/ G. l) R  t5 V& Utvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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2 \3 E; f4 ?- ?* ttvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 U8 Q- e: `( U9 `: m
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