[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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9 Y2 J! l/ J1 a3 q' Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! Q5 _1 ^3 k4 e, e

8 F- M9 t# @, J) g5 @5.39.217.77:8898腱子肉 500公克
+ v- w) n! w8 Y2 R. \薑片 3片
/ D& i3 U/ c2 z: O# Q- q: S青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 `  s/ z4 k) X% _' Y- h
辣椒 1條
3 H9 z' n$ M# G' o桂皮 10公克 5.39.217.77:88984 K6 t- l- L7 b0 n
甘草 1片
; I0 W1 |+ `! G7 Q5.39.217.77:8898陳皮 5公克
; t+ d' m. X9 utvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 1 M3 S# b7 x0 d/ M5 _+ b: X
生菜葉 適量
5 S$ J; c( K1 m/ ]公仔箱論壇【調 味 料】 5.39.217.77:8898# g# `: p# H; O( f7 t

8 S$ B+ _8 ]) d" |& R+ f6 S公仔箱論壇醬油 120㏄ ; A8 }  i5 G4 q. m8 s
冰糖 1大匙
* m  ]  T( K0 E! ]6 M. ]4 [1 X% d" n5.39.217.77:8898米酒 2大匙
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! g9 P( T5 V  k- {2 M' ^$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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. g+ b: p: @/ @0 Z+ c* V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 F9 S. i1 H
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2.青蔥、辣椒切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& x6 h0 ]1 c- N) Q" V* D* j7 V( W2 M/ E
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
! _, b" `. I2 i6 U: d$ R4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 V6 b' b- Y, t' n
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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3 @$ y4 g9 t$ b  X3 x, f公仔箱論壇5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- G* b; X. m7 j
  
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9 h  P/ c1 z6 {: m  I! T8 c- k% g( Itvb now,tvbnow,bttvb
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