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【材 料】
/ r" x0 ?4 J) Q( p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X0 f. n, J" |6 p; L
腱子肉 500公克
G) [4 R' Z2 M0 P; O# }5.39.217.77:8898薑片 3片
% C4 ]) w* ? Y @6 f5.39.217.77:8898青蔥 1支
# o1 b: k, G8 j# I. j) h$ D1 G辣椒 1條
" `& i: e5 M. H4 q- u公仔箱論壇桂皮 10公克
3 W7 K7 K* P/ C$ U: Y& q0 m公仔箱論壇甘草 1片 * r. N& J& |, m( M
陳皮 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 d7 y7 L1 Y3 T0 A0 R5 J
水 800㏄
# C9 M( [' e( |, ]7 W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 適量 5.39.217.77:88988 B* G- f" L, e; i
【調 味 料】
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; g0 q9 ]/ b8 g8 h- V2 o$ G$ |* \公仔箱論壇醬油 120㏄
6 U: A9 H- w( [. z" k6 f$ t: i8 j1 y冰糖 1大匙 5.39.217.77:8898' d+ ^, b }$ l( P
米酒 2大匙 - Y5 b$ V1 y5 p$ W, x ?% X/ a
3 U! `9 h5 \7 z& b& }* `' O【做 法】
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, I9 j& Y8 ~7 x/ ^- A0 H/ Z1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。6 t, C0 L! P& A3 }
' l" k |' x' q3 k5.39.217.77:88982.青蔥、辣椒切段備用。
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9 J$ y7 g# h) D3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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7 I& K" x3 G/ B4 g; o, Y4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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: _+ I r: L+ L5.39.217.77:88985.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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