[中式食譜] 梅干扣肉

甄華

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1 q# r  C' U9 Q6 c: y公仔箱論壇【材　 料】
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8 ~' S3 Y0 e9 i$ Z# ^3 M7 a! n公仔箱論壇A.五花肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, {4 h2 G5 c+ Z3 x7 c  c& ]) U
梅干菜 250公克
7 L! t' c( e( v8 r/ k5.39.217.77:8898香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 I$ d$ |4 ?+ y
B.蒜碎 5公克 . V) t4 C; f, I
薑碎 5公克 & s) s; m4 F( p- \
辣椒碎 5公克
3 w& c2 H6 v- J# i7 ]+ S* b8 U【調 味 料】
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) |* q% w& l* M( O+ r% [( R# Stvb now,tvbnow,bttvbA.雞粉 1/2小匙
. D6 t7 [" R: A' R細砂糖 1小匙
2 a. [( m6 E0 @( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙
8 D' C# i  l$ h; S公仔箱論壇B.醬油 3大匙
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【做　 法】
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1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。; E* d( I+ _0 L% r

! ^7 j) M! m) ^  T  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 w9 c6 D& R4 k
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4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。
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5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。
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6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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