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【材 料】
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A.五花肉 500公克
2 A0 E; J5 S. b# C' \" e/ h( X3 {tvb now,tvbnow,bttvb梅干菜 250公克
9 w* @( _! V; \7 O& d3 ztvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 # Q2 y" [. h0 J7 x7 j
B.蒜碎 5公克
$ O( ]# d+ ^1 K& c2 v& h; c- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎 5公克
+ l) Q' G! X, H辣椒碎 5公克
6 ^% f" D' c1 l0 Y- O; d【調 味 料】 ( S3 z5 H1 s! I( I7 u$ L$ D$ u' B
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A.雞粉 1/2小匙
7 T) Y% r! @. D4 w" h& |# Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙
/ [7 |4 x8 `% b1 Y米酒 2大匙
$ }# Y* t8 b" mB.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& D, M( g: K! ?1 i& J
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【做 法】
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/ a0 J! J3 b6 E$ k% t! u1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。公仔箱論壇! [+ _* n' e7 @7 O2 w
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2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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$ E9 y+ N+ [- X7 f$ n$ s3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。, u3 q6 w. N6 z) E7 G* i
) T" W. Q x, ~$ e; E1 ^( i4 [4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。公仔箱論壇' e0 s( m' V* u
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5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。0 M7 z: e) g3 I
9 k3 m2 \. N1 V \/ b6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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發表於 2009-6-10 03:11 AM
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