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【材 料】
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$ y# [7 Q, R) B8 m9 l; u. u8 Htvb now,tvbnow,bttvbA.五花肉 500公克 5.39.217.77:8898+ j3 @1 l- x# h: c5 u4 n/ ]
梅干菜 250公克
' u, B' e4 Z8 K% }' n, R, Jtvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 公仔箱論壇. X J2 F% }; |
B.蒜碎 5公克
( I( U1 u, t. ?( }薑碎 5公克 5.39.217.77:88987 G, g8 g* h/ N0 e. X+ R/ o* X+ @- p u
辣椒碎 5公克
! w" O, z2 H# z; i9 C; C5 x9 O【調 味 料】 5 \, b8 p/ k! `7 T- f9 t( i
5.39.217.77:8898' y5 A, V) h. b, M% @9 j
A.雞粉 1/2小匙
8 q0 P! f2 R/ a6 I! N公仔箱論壇細砂糖 1小匙
1 N c8 K3 W! D: l Z米酒 2大匙 公仔箱論壇0 q9 @5 n+ ]0 l3 b- ]7 W& X# e% |/ w1 y
B.醬油 3大匙 公仔箱論壇' _9 ?( t0 ~0 ^
* E1 o* u7 {2 A# S【做 法】
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1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。
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2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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8 ]& g7 u- I' X$ w& F1 [% atvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。 x9 y/ i: @/ k( C$ v2 r Q5 K
9 ~0 `% K S) ]- }1 ~% n4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。
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5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。
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6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。 2 k* G- P# ~ Q" X6 }3 \' c
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發表於 2009-6-10 03:11 AM
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