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【材 料】
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$ m* E$ @+ v3 b6 K' l3 K XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克
! u- L4 A+ H( R m! W! P, s; z5.39.217.77:8898筍乾 200公克
& F$ b1 D; j4 R& A公仔箱論壇青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: j% g( R% F# g$ P. c/ Q
蒜頭 10顆 公仔箱論壇1 u- Y7 G# l5 D8 n$ y7 r: d
乾辣椒 1條 5 M% E N; ^# c$ g5 U2 x( v, Z% u. L
香菜 少許
/ M9 T4 D5 D2 E7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
x' \+ B' G* t% }+ N: N& a【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
) c+ `, J4 a5 E/ H5 ]4 L/ M. ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 公仔箱論壇$ R9 t# L; I* F% w6 P9 G
B.醬油 120㏄
7 t& o5 H1 ]4 |+ w0 y% m5.39.217.77:8898冰糖 1大匙 . y7 G+ l2 k$ T$ X# ?
米酒 3大匙 8 `( K3 B! e& D, | @
雞粉 1/2小匙 2 ^' e/ Y* I# X* |
五香粉 1/2小匙
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【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇! G' A* M! [5 g$ x% o: B- }
0 B' X3 j- G: _3 S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇6 Q% B" K+ O) a" P+ N
) G' }/ Z; ^9 J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; k- @, e$ Q ` J
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。# m) Z4 p9 X, e: B% L
k; K y' j6 A' `( a8 `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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