5 X8 D. L6 K7 k) ~( r" @" @4 ~; _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' \3 T# n- ~; Y
【材 料】 5.39.217.77:8898- ? \& Y* @$ |7 f/ t2 Q
公仔箱論壇3 M# o4 r+ N1 U( \7 M. X3 [8 p
五花肉 600公克
7 i6 O; p6 G' x* o3 J, f公仔箱論壇筍乾 200公克
, o: ?0 R& |, K$ `2 y0 A5.39.217.77:8898青蔥 5支 5.39.217.77:88989 p6 m8 y$ b+ [0 D' L/ `
蒜頭 10顆
7 [! M* r$ N1 |6 U7 ^乾辣椒 1條
4 o7 i0 W: r- t8 U$ {公仔箱論壇香菜 少許
" l3 E! {+ j0 G( Z+ X4 P v5.39.217.77:8898水 適量
/ P1 ^, f4 b% h3 w4 |! o+ N/ Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 u! p4 v, B4 f& }" V# k2 f0 r6 I4 R5.39.217.77:8898
) w t# F, k" C4 AA.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% C+ C( o- k. S" n
米酒 1大匙 , g( q3 ^ ]! F: h7 a2 K& D
B.醬油 120㏄
& V- N0 _; V& g6 @0 ~3 K5.39.217.77:8898冰糖 1大匙 公仔箱論壇7 e/ V- H4 n. n4 T
米酒 3大匙
$ i! i: i! g) f9 l. Q& Q& O) g) Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
- r$ E5 e( j5 n, \5.39.217.77:8898五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: U# ^ Z/ M" Q
5.39.217.77:88986 i) }$ P, Q: p2 P6 N
【做 法】
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7 m" f) J3 L8 [& ~+ P' r2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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0 h. h5 j' `& g) B5.39.217.77:88984.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇* z% W' c% f9 X( _) E2 v
5 _) B B2 O* Y$ [! |9 ^6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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