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用料:0 r5 p7 c0 d3 U$ N4 S( z b9 { }
( M/ x5 @9 V& \: Ftvb now,tvbnow,bttvb羊腱子肉四兩,大蒜三瓣,香蔥兩棵,醬油兩大匙,醋兩大匙,薑一小小塊,香油一小匙,清湯一湯勺,料酒一匙,鹽適量。
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一、將肉橫向切成薄片;薑蒜剁末;蔥切碎;澱粉裏適量水調成水澱粉。$ D2 z6 p" m& ]" u7 Q5 g. r1 C" Z
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二、鍋中放油燒至六成熱,下肉片炸呈燈碗狀。
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, w- J7 t& m9 d公仔箱論壇三、撈出控淨油。
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" j7 `. S5 i' h+ o, u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 L _& C8 [2 N0 e$ k9 Q$ Y
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四、鍋中留微量油,下蔥薑末煸炒出香味。公仔箱論壇 o. w6 o; ?3 J) m, M. y. C+ V
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4 A* |; R' q8 z. t0 X- x; c五、烹入醋、醬油,清湯五十毫升、鹽、料酒,沸後下炸好的肉片。( E& ]( L' q: x5 B- N
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7 P4 ?& V) p" M+ d6 ^ k六、稍燒後芶芡。0 C' q8 v" t1 W
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七、放香油、蒜末,翻勻。
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, K3 ~3 \4 v2 X" f% e1 M# J八、起鍋裝盤上桌。
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