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【材 料】 5.39.217.77:8898& h& J* V; z6 `( v0 s
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豬蹄 900公克
8 o# A. \& i/ Z/ Z( V# b5.39.217.77:8898花生 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" N, ?% c, U( r
蒜頭 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb' j# [2 {( K* |3 {7 K: i f
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% z' T9 F/ i6 u
八角 1粒
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 i8 T) H0 M; r9 c# d: D# `
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 w) I/ O) H: }# e( X
冰糖 2大匙
% ?" S" U. l: b+ y) R, M9 e鹽 少許 5.39.217.77:8898. {' M# |' y: Y6 Q2 }- [
米酒 1/2杯 7 s8 O# I/ s, I
0 ? d- K0 M, y j% }& k【做 法】 9 O$ H2 h% c, I: T
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。' B+ x: g$ H" b" c" l0 s% ?
) r" i5 i. |8 `公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。: b4 B' C7 c$ C3 p1 G
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 5.39.217.77:8898* a( h) U# `8 A3 J1 y: U( g( ^3 w
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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