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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 ! C4 u2 Y/ Y4 g' [, `
輔料：
) p2 w& x7 K4 o/ \* } 1、醬油2大匙
3 ?% c) R s, @& S; `5 a公仔箱論壇 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
* | E$ T, M; l) m2 k公仔箱論壇 做法：
& E- W7 I; f+ Z, { 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
$ N! C. z& t2 ^, n5 A9 n; j$ _公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
2 |+ c6 N: `0 t; f! M/ W! E% wtvb now,tvbnow,bttvb 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇9 f1 u; G3 W' s
4、待熟軟入味即可盛出食用。
, z" {5 p5 |. _- x公仔箱論壇 技巧：
: R" R7 |+ p5 Q2 j; K# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 }( y! O* ], X3 I: d
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。, q- g2 K! O- O' b% L
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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