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; g) ?- a5 o+ H+ x2 f5.39.217.77:8898 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 公仔箱論壇, v+ }1 M! w! g; A, z
輔料：
" d+ T) Z% M- k' rtvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙
& T9 k9 Z8 ~0 s( E+ v9 j4 `5.39.217.77:8898 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 s; l% b4 P9 o! V; J" d6 C1 G
做法：
' z2 _" f" Y) v 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
: \ ?& ~/ \% \2 t& Q- [- atvb now,tvbnow,bttvb 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 9 t2 {" Q. q: W. t" h& s
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
4 j4 W9 o6 J$ `& j' |; Itvb now,tvbnow,bttvb 4、待熟軟入味即可盛出食用。
* |, x6 k" I/ h8 `5.39.217.77:8898 技巧： a, S! B0 V4 I3 c1 B
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
5 |# `. m& D7 z- X0 T5.39.217.77:8898 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇5 v; W9 x0 H( J5 H0 _. U* q
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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