[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

9 X. s/ v% a. H  [% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* M& N0 J4 a& ]0 @: ?
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb% j9 r& r, }' I5 D0 P
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
1 N0 B/ ]) S  J5.39.217.77:8898做 法
0 ]% }. P* X2 @公仔箱論壇1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
! L& p# R  h; e! @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
0 Y, B4 m% M* Y" S4 z; Q. [5.39.217.77:88983. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ G" }& C1 S. S: M. G4 F
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。" O' k' T2 b& `; Y
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 ^, f+ u9 s
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。