[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
6 v% V/ `8 m7 Q# ?* \: k: [% m翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條公仔箱論壇/ T7 [8 p4 ^6 ]
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' s0 D, \: V% Q. D$ C+ ~8 c
做 法
8 [, Q. p2 N. T4 e2 _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
1 V8 _  I# @% o! H8 D: h# F3 t2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。& |! W! g8 J+ Z; m3 j& a9 A) |5 e$ M
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
2 a. C4 B* f" I9 I4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
: t  c; C$ L( \. S6 h貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _  @7 c8 X- y0 _0 C* N
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。