[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

; T# u3 z& Q1 E9 x# N, F* g1 l* C' T' G莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' i: Y: h# |; G! G) O
材 料
5 v+ m$ L1 }0 `" g4 W5.39.217.77:8898斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
# U2 x8 p$ U" I# F) O. }4 o公仔箱論壇做 法公仔箱論壇: N7 U1 C$ A. x

9 g0 L' ?1 x: O& {- O9 K5.39.217.77:88981. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
0 Q6 p; H+ @; i* K) V5.39.217.77:8898& k2 d6 @  h/ v- \2 Z( B4 P4 e
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% I3 A& e. S# c9 T" q% Y7 {8 H

4 v- n  Z4 s3 }5 d$ I" P5.39.217.77:88983. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
0 j# h- D% }- a4 b7 k* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P9 J) s9 w' T/ `公仔箱論壇4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。' o+ N1 T0 i2 ]
貼 士3 b+ i. ?* ]# K9 \8 j6 r+ [
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。